Sladice

Oglas

Pisane rezine z jabolki in skuto

Okusna domača pogača z jabolki in skutnim nadevom bo zagotovo hit vsake domače zabave.

01. 05. 2015 08.46

Testo:
1 kocka kvasa FALA za sladko testo
2,5 dl mleka
80 dag moke
2 jajci
15 dag jogurta
10 dag masla
1 žlica kakava
2 mali žlički soli

Nadev z jabolki:
5 debelih jabolk
3 dag sladkorja
1 vanilin sladkor
cimet, klinčki

Nadev iz skute:
50 dag skute
10 dag mascarpone sirčka
1 beljak
3 dag sladkorja

Za premaz: 1 rumenjak, 2 žlici mleka

Kvas FALA za sladko testo raztopimo v mlačnem mleku. Sol in moko odmerimo v posodo in prilijemo kvasec. Dodamo ostale sestavine razen masla in kakava ter zamesimo testo. Med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo in hitrost mešanja z najnižje prestavimo na najvišjo. Ko so sestavine res dobro premešane in je testo gladko, ga razdelimo na pol in polovico pokrijemo ter damo vzhajati. V drugo polovico vmešamo žlico kakava in mešamo toliko, da se kakav enakomerno porazdeli med testo. Tudi temno testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.

Svetlo vzhajano testo pregnetemo, razdelimo na pol in damo počivati. Zatem vsak kos razvaljamo na velikost pekača. Enako naredimo s temnim testom. Na pekač položimo prvo plast svetlega testa. Čez testo naložimo naribana jabolka, posujemo sladkor, vanilin sladkor in posujemo s klinčki in cimetom po okusu. Čez jabolka položimo temno plast testa, to pa premažemo s polovico nadeva iz skute: beljak stepemo s sladkorjem v trd sneg in ga skupaj z mascarpone sirčkom vmešamo v skuto. Čez nadev položimo drugo plast temnega testa, ga premažemo z drugo polovico skutnega nadeva in prekrijemo z zadnjo plastjo belega testa.

Rumenjak zmešamo z mlekom in z njim premažemo pogačo, jo na več mestih prebodemo z iglo in damo ponovno vzhajati za 15 minut, potem pa položimo v vročo pečico in pečemo 50 minut pri 180 °C. Po potrebi jo pokrijemo s peki papirjem, da preveč ne zapeče.

Pridružite se nam na Facebooku Fala Slonček.

Želiš postati član kluba Fala Slončka? Piši na fala.sloncek@gmail.com in se nam pridruži!

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

rezine jabolka skuta kvas Fala PR

Sorodni članki

5 slastnih, sočnih in okusnih jabolčnih kolačev

Čudovito dišeči, rahli, sočni in zelo okusni. Pa naj bodo sladki ali prijetno kisli. Seveda, to so jabolčni kolači, ki v jesenskih in zimskih mesecih kuhinjo napolnijo z omamnimi dišavami. Odlični so ob skodelici toplega napitka, za še večji užitek pa jih postrežemo, ko so še topli, s stepeno smetano, vanilijevo omako ali pa kepico dobrega vanilijevega sladoleda.

Sladice

5 slastnih, sočnih in okusnih jabolčnih kolačev

Kaj vse lahko uporabimo za vzhajanje testa?

Za pripravo kvašenega, biskvitnega ali medenega testa uporabljamo različna vzhajalna sredstva, ki pripomorejo k vzhajanju (dviganju) in rahljanju testa. Če ste do sedaj za rahljanje testa uporabljali samo kvas in pecilni prašek, si preberite članek!

Triki in nasveti