Nadev:
40 dag kostanja
25 dag sladke smetane
20 dag mandljev
12 dag sladkorja
1 jajce
lupinica pomaranče

Priprava:
V toplem mleku raztopimo kvas Fala. V posodo odmerimo sol, presejano moko in ostale sestavine brez masla in prilijemo kvasec. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Ko postane testo gladko, ga damo na toplo vzhajati in pokrijemo, da se ne izsuši.
Med vzhajanjem pripravimo nadev. V vrelo smetano vmešamo mlete mandlje. Ohladimo, primešamo pire iz kuhanega kostanja, sladkor, polovico stepenega jajca in lupinico bio pomaranče.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut, zatem razvaljamo in premažemo z nadevom. Zvijemo v zavitek, odrežemo tri rezine in jih položimo na sredino pekača. Preostali zavitek položimo v obliko venca okrog rezin. S škarjami ga razrežemo na rezine, tako da postrani zarežemo v testo z vrha proti dnu na začetku venca in rezino obrnemo navzgor. Nadaljujemo z rezanjem rezin in te polagamo izmenično na levo oziroma desno stran do konca zavitka.

Pridružite se nam na Facebooku Fala Slonček.

Želiš postati član kluba Fala Slončka? Piši na fala.sloncek@gmail.com in se nam pridruži!