PECIVO LENE GOSPODINJE Z RIBEZOM
♦ Sestavine:
maslo za namastitev pekača
drobtine
500 g skute
1 lonček jogurta
2 lončka kisle smetane
3 jajca
100 ml olivnega olja
100 g sladkorja
vanilijev sladkor ali aroma
ščep soli
naribana lupinica ene limone
en pecilni prašek
80 g moke
200 g ribeza
sladkor v prahu (po želji)
♦ Priprava:
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Srednje velik štirikotni pekač ali pekač za rjavčke namastimo z maslom in posujemo z drobtinami.
V skledo damo skuto, jogurt, eno kislo smetano (drugo prihranimo za preliv), 2 jajci (tretje prihranimo za preliv), olje, navaden in vanilijev sladkor (ali aromo), ščep soli in naribano limonino lupinico ter premešamo.
► Sočne pecivo za požrešne sosede je trenutno pravi hit!
► Jogurtova pita: Nebeško dobra osvežitev za poletne dni
Posebej zmešamo moko in pecilni prašek, mešanico presejemo na skutno zmes in jo počasi vmešamo. Zmes vlijemo v pekač, ki ga potisnemo v ogreto pečico za 10 minut.
Medtem v taisti skledi zmešamo kislo smetano in jajce, da dobimo tekoč preliv. Po 10-ih minutah peke vzamemo pekač iz pečice, po pecivu posujemo ribez in ga nežno vtisnemo z lopatico. Prelijemo s smetanovim prelivom in pečemo še 40 minut.
Ohlajeno pecivo po želji posipamo s sladkorjem v prahu in narežemo na kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.
► LCHF poletna sladica po receptu Sare Rutar
► Čudovito domače pecivo brez peke
