Rebrasti krompir z zeliščnim oljem
♦ Sestavine:
olivno olje
sol
poper
sveža zelišča (timijan, origano, rožmarin, drobnjak)
srednje veliki krompirjevi gomolji s tanko lupino
♦ Postopek:
Najprej pripravimo marinado, s katero bomo krompir pred peko premazali. V skledici zmešamo olivno olje, sol, poper in sveža zelišča.
Krompir dobro operemo pod tekočo vodo (po potrebi ga tudi oščetkamo) in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Vzamemo en gomolj in ga položimo na čisto delovno površino. Ob krompir vzporedno položimo dve slamici, potem pa vanj v razmaku 3 mm delamo globoke zareze ter pri tem pazimo, da gomolj ostane v kosu. Pri tem so nam v veliko pomoč slamice - ko se jih dotaknemo z rezilom noža, prenehamo z rezanjem. Postopek ponavljamo, da zarežemo vse krompirje.
Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Nizek pekač obložimo s paprijem za peko in nanj zložimo zarezane krompirja. Po vrhu in med posameznimi rebri jih dobro premažemo s pripravljeno marinado (pomagamo si s čopičem). Krompir pečemo v ogreti pečici 45 minut.
Celoten postopek priprave rebrastega krompirja z zeliščnim oljem si oglejte v priloženem videu!
Priloge
Pečen krompir, ki ga boste oboževali!
Četudi morda niste pretiran ljubitelj pečenega krompirja, boste nad hrustljavo zapečenim rebrastim krompirjem zagotovo navdušeni. T. i. 'hasselback' krompir je na Švedskem tako priljubljena priloga, da jo strežejo tudi v najbolj imenitnih hotelih in restavracijah. Jed sama v bistvu ni nič posebnega, je pa videti naravnost čudovito, saj krompir pred peko narežemo na tanke rezine, ki se na eni strani še držijo skupaj - in prav to omogoči, da se krompir med peko odpre kot pahljača. Je pa to tudi zelo zdrav način priprave pečenega krompirja.
Sorodni članki
Videorecept priprave krompirjeve omlete s šunko in sirom ima na Facebooku več kot 35 milijonov ogledov, kar ga uvršča na sam vrh najpriljubljenejših receptov na svetu. Če videa še niste videli, vam svetujemo, da si ga ogledate, in takoj vam bo jasno, zakaj je tako priljubljen.
V tokratni ponedeljkovi kulinarični rubriki Okusno.je se je ekipa oddaje Svet odpravila v vasico Soča, ki se nahaja na pol poti med Bovcem in Trento. Kraji so znani po dobrih sirih in čompah. Čompe je narečna beseda za krompir, že stoletja pa se ga kuha v oblicah in postreže s skuto. Več zanimivosti o sami jedi, ki je značilna za celotno dolino Soče, vam razkrivamo v videu, ki je bil v pondedeljkovi oddaji Svet na Kanalu A.
Lupljenje krompirja je lahko zelo dolgotrajno in zamudno opravilo, še zlasti, ko moramo olupiti večjo količino kuhanega krompirja. A s preprostim trikom si lahko delo bistveno olajšamo. Želite izvedeti, kako? Poglejte si video!
Zdaj je čas, da se do sitega najemo mladega krompirja. In če ne veste, kako bi ga pripravili, vam bodo naši okusni recepti zagotovo v veliko pomoč.
Sorodni recepti
Da so še bolj okusni in hrustljavi, smo jim dodali rumenjake, spekli pa smo jih kar v pečici.
Tradicionalna srbska jed, ki je preprosta za pripravo in zelo okusna!
Preprost recept za okusne svaljke, za katerega ne potrebujemo tehtnice.
Tradicionalna jed slovenske kuhinje.
Odličen shranek, pri katerem porabimo tudi zelene paradižnike.
Preprosta jed iz dušene zelenjave in umešanih jajc.
