1 kocka kvasa Fala (za sladko testo)
3 dl mleka
96 dag moke
10 dag masla
5 dag sladkorja
4 jajca
3 žlice kisle smetane
3 žlice ruma
3 male žličke soli
Nadev:
90 dag orehov
25 dag sladke smetane
20 dag masla
18 dag sladkorja
1 jajce
Priprava:
Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, ki smo mu dodali žličko sladkorja. Moko presejemo, ob robu stresemo sol, dodamo jajci, sladkor, kislo smetano, rum in prilijemo kvasec. Zamesimo kvašeno testo in med mešanjem dodajamo na lističe narezano maslo. Ko se sestavine povežejo med seboj, damo testo vzhajati na toplo, posodo pokrijemo s folijo.
Med vzhajanjem testa pripravimo nadev: v vrelo smetano z maslom stresemo orehe in sladkor, dobro premešamo in v ohlajen nadev vmešamo stepeno jajce – malenkost ga lahko pustimo za premaz.
Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo par minut počivati. Nato testo razvaljamo na pravokotnik in premažemo z nadevom. Testo zvijemo v zavitek, ga prestavimo v model, premažemo s stepenim jajcem in z iglo na več mestih prebodemo. Potico pustimo še enkrat vzhajati, nato jo prestavimo v vročo pečico in pečemo pri 180 °C približno 50 minut. Ohlajeno stresemo iz modela, posujemo s sladkorjem in razrežemo na rezine.
Pridružite se nam na Facebooku Fala Slonček.
Želiš postati član kluba Fala Slončka? Piši na fala.sloncek@gmail.com in se nam pridruži!
