Recept za dödole z zabelo iz kisle smetane in čebule
Sestavine za dödole:
♦ 1 kg krompirja
♦ sol
♦ 700 - 800 g gladke moke
Postopek:
Krompir olupimo, operemo in narežemo na večje kose, ki jih stresemo v večji lonec. Prilijemo toliko vode, da je le-ta sega za dva prsta nad krompir. Vodo posolimo in lonec pristavimo na kuhalnik.
Ko je krompir skoraj skuhan, v lonec stresemo moko. Na sredini kupčka moke s kuhalnico naredimo luknjo, da bo krop lažje poparil moko. Lonec pokrijemo in vse skupaj kuhamo še 10 minut oziroma toliko časa, dokler ni vsa moka poparjena.
Lonec odstavimo in odlijemo večino vode (nekaj je prihranimo), potem pa sestavine v loncu s kuhalnico dobro premešamo. Mešamo toliko časa, da nastane povsem gladka in lepljiva zmes.
Sestavine za zabelo iz kisle smetane in čebule:
♦ 2,5 dl kisle smetane
♦ 1 čebula
♦ žlica masti
Postopek:
Čebulo narežemo na koščke, kolobarje ali rezine, ki jih zlato rumeno prepražimo na masti. Dodamo kislo smetano ter vse skupaj prevremo.
Dödole serviramo v skledo. Prelijemo jih z zabelo, potrosimo s popraženimi ocvirki in pripravljeno jed postrežemo.
