Iz jajc lahko v hipu pripravimo dobro omleto, fritato ali pa jih 'skuhamo' v paradižnikovi omaki.
Recepti, ki jih priporočamo:
► Sataraš
► Omleta s sirom, pršutom in zelenjavo
► Pražen riž s šunko in ocvrtim jajcem
► Jajca v paradižnikovi omaki
Tudi iz sadja in zelenjave (sveže in zamrznjeno) lahko skorajda vedno 'sčaramo' nekaj dobrega in okusnega. Še zlasti takrat, ko se nam mudi in bi radi pripravili nekaj na hitro. Svežo zelenjavo narežemo ali naribamo na čim manjše koščke, da se bo hitreje skuhala.
Recepti, ki jih priporočamo:
► Špinačna juha s šunkinimi cmočki
► Palačinka iz pečice z borovnicami
► Praženo zelje s klobaso
► Solata z ohrovtom, pečenim sladkim krompirjem in avokadom
Ko želimo pripraviti hitro kosilo ali večerjo, je najbolje, da posežemo po kosih mesa, ki ne rabijo dolgotrajnega kuhanja: narezano piščančje ali puranje meso brez kosti (in kože), svinjska ribica, goveji rostbif, notranje stegno ali file ipd. Dobra izbira je tudi mleto meso, ki ga lahko v hipu spremenimo v slastno omako ali okusne polpete.
► Recepti, ki jih priporočamo:
► Svinjski medaljoni v smetanovi omaki s sirom
► Pražen piščanec z brokolijem in gobami
► Hitri čili z mletim mesom
► Govedina stroganov
Testenine so zagotovo ena najhitreje pripravljenih jedi, zato so še posebej primerne za pozno kosilo ali večerjo, ko se med tednom utrujeni vrnemo iz službe. Pa še okusne in hranilne so! Vse, kar moramo narediti, je, da jih skuhamo, nato pa prelijemo ali zmešamo s poljubno omako.
Konzervirani paradižnikovi proizvodi so pripravljeni iz sveže obranih paradižnikov, ki so dozoreli na soncu, predelani pa so še isti dan. Tako se pri konzerviranju ohranijo vonj in okus ter večina hranilnih snovi, ki jih vsebujejo sveži paradižniki. Uporabljamo jih za pripravo juh, omak, zelenjavnih in mesnih jedi.
Beli, rdeči in rjavi fižol, leča in čičerika so odlična sestavina za hitro pripravljene solate in enolončnice. So med redkimi živili, ki jih je vredno kupiti v pločevinkah: ohranijo okus, pa še dolgotrajnemu namakanju in kuhanju se izognemo. Pred uporabo jih dobro oplaknemo pod tekočo vodo in odcedimo.
Recepti, ki jih priporočamo:
► Čičerika s špinačo in papriko
► Čičerika s klobaso in paradižnikom
► Vegetarijanski tacosi
► Solata iz piščanca, čičerike in indijskih oreščkov
Kuskus in bulgur pripravimo zelo hitro, saj sta navadno že toplotno obdelana. Doma ju le prelijemo s slanim kropom, pustimo stati 5 minut, potem pa premešamo z vilicami in ponudimo kot prilogo zelenjavnim ali mesnim jedem. Odlična sta tudi kot dodatek solatam in enolončnicam.
Recepti, ki jih priporočamo:
► Kuskus z zelenjavo
► Solata iz kuskusa in zelenjave
► Solata iz bulgurja, tune in zelenjave
Izrazit okus, prijeten vonj in ekspresna priprava (kuhan je v 8 minutah) so glavne odlike basmati riža, ki je odlična priloga številnim azijskim jedem, postrežemo pa ga lahko tudi k zelenjavnim jedem, zrezkom v omaki ali počasi dušenim mesnim jedem.
Ribe so zelo primerne za hitra kosila in večerje, ker jih ni treba dolgo kuhati ali peči. Tudi školjke in rakci so zelo hitro pripravljene in so primerne za raznovrstne jedi. Pri nakupu izberemo že očiščene fileje, rakce ali školjke, saj bomo tako prihranili še več časa, ki bi ga drugače porabili za čiščenje. Če želimo jed pripraviti še hitreje, fileje narežemo na trakove ali koščke, ki jih nanizamo na palčke in spečemo kot ražnjiče.
Recepti, ki jih priporočamo:
► V pečici pečen losos s semeni in pražene bučke
► Ribji fileji z zelenjavo iz pečice
► Špageti s školjkami
► Taco s pikantnimi kozicami in zeljno solato
► Osličevi fileji na pariški način
Grški jogurt je zelo pripraven za hitro pripravo sladic. Če ga zmešamo z moko, pecilnim praškom in soljo, dobimo zelo okusno, rahlo in mehko testo za pico, ki ga lahko takoj razvlečemo, obložimo s poljubnimi dodatki in spečemo v ogreti pečici (recept je TUKAJ).
Recepti, ki jih priporočamo:
► Grški jogurt z medom in orehi
► Posladek z jogurtom in bananami
