Kaj skuhati

Recepti, ki bodo navdušili ljubitelje cvetače

Cvetača sodi med najlažje prebavljive vrste zelenjave, hkrati pa tudi ugodno vpliva na prebavo in presnovo. Je ena najbolj priljubljenih in vsestransko uporabnih zimskih živil, zato je razumljivo, da pogosto kraljuje na naših krožnikih - bodisi v juhi, narastku ali enolončnici. Če razmišljate, kako bi "karfijolo" še lahko uporabili, vam bodo pri odločitvi zagotovo v pomoč naši recepti. Ponujamo vam jih kar 20!

M. J.

07. 01. 2022 11.55

Iz cvetače lahko pripravimo zelo okusne narastke. FOTO: Profimedia

Od kremne juhe in brezglutenske pice do nadomestka za kuskus

Cvetača je okusna tako surova kot tudi kuhana ali pečena. Iz nje lahko pripravimo kremno juho, enolončnico, solato, pire, narastek in celo brezglutensko pico. V zadnjem času se vse pogosteje uporablja tudi kot nadomestek za riž in kuskus. Slednji je odlična izbira za vse, ki želijo v svoj jedilnik vnesti več zelenjave, kot tudi tiste, ki se izogibajo uživanju žitaric. Cvetačni kuskus ali riž ponudimo kot prilogo curryjem, zelenjavnim omakam, praženi zelenjavi ali mesnim ragujem.

Na spodnjih povezavah vam ponujamo 20 odličnih receptov s cvetačo:

► RECEPT: Gratinirana cvetača
► RECEPT: Cvetača s sirovo omako
► RECEPT: V pečici pečeni cvetačni zrezki
► RECEPT: Zapečen krompir i cvetača z gorgonzolo
► RECEPT: Cvetačna pica margerita
► RECEPT: Zapečena cvetača v sirovi omaki
► RECEPT: Fetuccine Alfredo s pečeno cvetačo
► RECEPT: Cvetačna kremna juha
► RECEPT: Gratinirana cvetača s panceto
► RECEPT: Ocvrta cvetača
► RECEPT: V kosu pečena cvetača z mandljevo omako
► RECEPT: Solata iz repe in cvetače z jogurtovim prelivom
► RECEPT: Cvetačni narastek s paradižnikom in kozjim sirom
► RECEPT: Cvetačni ocvrtki
► RECEPT: Cvetačna juha s karamelizirano čebulo
► RECEPT: Pečena cvetača z začimbami
► RECEPT: Cvetačne polpete s šunko in sirom
► RECEPT: Cvetača s prepraženimi drobtinami
► RECEPT: Cvetačni pire
► RECEPT: Pečena cvetača z olivami in sirom

Cvetača za hujšanje in dobro počutje

Cvetača je polna rudnin, karotenoidov, flavonoidov in vitamina C. Iz telesa odvaja odvečno vodo, krepi imunski sistem, čisti kri, preprečuje krvavitve iz dlesni, pomaga pri zvišanem krvnem tlaku, zaprtju, težavah z mehurjem in ledvicami ter preprečuje okužbe. Ker vsebuje lahko prebavljive beljakovine, jo lahko uživajo tudi sladkorni bolniki in tisti s črevesnimi in želodčnimi težavami. Cvetača pa je tudi odlično dietno živilo, zato je primerna tudi za vse, ki bi radi izgubili nekaj odvečnih kilogramov. Njena edina slabost je zgolj ta, da povzroča vetrove. Če jih želimo omiliti, jo kombiniramo s česnom, kumino ali mletim koriandrom.

Dlje kot boste cvetačo kuhali, močnejši bo njen žveplast vonj. Pri kuhanju se zato raje zanesite na hitre načine priprave, kot sta blanširanje in praženje. FOTO: Profimedia

Na kaj smo pozorni pri kuhanju?

⇒ Neprijeten vonj, ki se razvije med kuhanjem, lahko omilimo tako, da cvetačo pred kuhanjem blanširamo. Vedno jo kuhamo v odprti posodi!

⇒ Ker se cvetača hitro razkuha, jo kuhamo samo toliko, da je še čvrsta na ugriz. Vodo posolimo šele tik pred koncem kuhanja.

⇒ Cvetače nikoli ne kuhamo v aluminijastih loncih, saj se v njih obarva sivo.

⇒ Če v vodo, v kateri se cvetača kuha, dodamo nekaj kapljic limoninega soka ali kisa, med kuhanjem ostane bolj bela. Lepo barvo ohrani tudi v primeru, če jo kuhamo v beli zavrelici (mešanica vode in mleka).

Kaj skuhati?

Si že prijavljen na vse naše e-novice?

Preberi še

Ideje, kako pripraviti proseno kašo, da bo večkrat na jedilniku

Preberi še

Ideje za zanimive priloge, ki jih lahko postrežete z ribami

Preberi še

Ideje za hitre večerje med tednom, ko se utrujeni vrnete iz službe

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

cvetača recepti s cvetačo kako skuhati cvetačo cvetačni narastek okusne jedi s cvetačo

Sorodni članki

Še en odličen način uporabe cvetače, ki vas bo naravnost navdušil!

Cvetača je v zadnjih letih postala eno najbolj priljubljenih in vsestransko uporabnih živil. Iz nje lahko pripravimo čudovito kremasto juho, zelo okusen narastek ali pa nadvse priljubljeno "pohano karfjolo", ki jo z veseljem pojedo tudi zapriseženi mesojedci. A to še zdaleč ni vse, kar lahko iz tega zdravega živila pripravimo. Poleg cvetačne pice, ki je pred leti dobesedno preplavila splet, lahko iz cvetače pripravimo tudi zelo okusno rižoto. Osnova je cvetačni riž, ki ga v hipu pripravimo kar iz surove cvetače.

Slovenska

Še en odličen način uporabe cvetače, ki vas bo naravnost navdušil!

Odlično živilo za hujšanje

Kislo zelje ni samo priljubljeno, temveč tudi zelo zdravo zimsko živilo. Vsebuje veliko vitaminov, mineralov, bogato pa je tudi s flavonoidi in mlečno kislino. Je odlično živilo za prebavila, hkrati pa lahko z njegovo pomočjo izgubimo tudi kakšen odvečen kilogram. V nadaljevanju vam razkrivamo še nekaj razlogov, zaradi katerih se bo kislo zelje zagotovo večkrat znašlo na vaših krožnikih.

Zdravo in vegi

Okusno testo za pico lahko pripravimo kar iz zelenjave!

Cvetača je odličen vir vitaminov in mineralov in ker vsebuje lahko prebavljive beljakovine, je primerna tudi za želodčne bolnike, ljudi s sladkorno boleznijo in kot dietno živilo. Navadno jo uporabljamo za pripravo juh, enolončnic, narastkov, solat in zelenjavnih pirejev. A to seveda še zdaleč ni vse, kar lahko iz tega zdravega živila naredimo! Verjeli ali ne, iz cvetače lahko pripravimo celo testo za pico.

Zdravo in vegi

Okusno testo za pico lahko pripravimo kar iz zelenjave!

S pravo hrano do zdravega telesa!

Za nami je dolga zima, ko smo si telo s težko in mastno hrano obremenili z veliko navlake. S pomladjo prihaja nov začetek, ki je ravno pravšnji, da očistimo svoje telo vseh nakopičenih odpadnih snovi in strupov, ki so se v našem telesu nabrali med zimo.

Dieta