Sestavine za 4 osebe:
800 g telečjega fileja (narezano na medaljone, debeline 2 cm)
50 ml oljčnega olja
Sol Maestro
črni poper Maestro
300 g riža Zlato polje (Integralni riž Zlato polje)
100 g čebule
250 g šampinjonov
2 bučki
1 korenček
1 goveja jušna osnova Podravka

Postopek: 

Riž skuhajte po navodilih na embalaži al dente in ga odcedite.
Na vroče oljčno olje položite medaljone in jih zapecite, da dobijo lepo zlatorjavo barvo. Medaljone rahlo posolite in poprajte ter jih pustite na toplem.

Na istem olju pražite na drobno narezano čebulo, dokler ne postekleni. Dodajte nariban korenček ter na kocke narezane bučke in na polovico prerezane šampinjone. Na kratko popecite, dodajte malo vode in jušno osnovo. Nato vmešajte riž ter pustite, da vpije tekočino in se zmehča.

Poleg telečjih medaljonov z rižem postrezite solato.

Čas priprave: 30 minut.
Zahtevnost: preprosto.