KISILAKOVI REZANCI (REZANCI S SKUTO)
Namesto domačih lahko uporabite kupljene rezance in tako še dodatno skrajšate čas priprave.
♦ Sestavine za domače rezance:
0,5 kg moke
2 jajci
malo mleka in mlačna voda po potrebi
sol
♦ Sestavine za polivko:
2 žlici olja
2 dl kisle smetane
250 g skute
mleti ocvirki
Celoten postopek priprave kisilakovih rezancev si oglejte v priloženem videu!
Iz moke, jajca, soli, mleka in mlačne vode po potrebi zamesimo dokaj trdo testo, ki ga na deski razvaljamo kar se da na tanko (2 mm). Pustimo stati nekaj časa, da se testo malo osuši, potem pa ga potresemo z ostro moko, zvijemo ter narežemo na 1 cm široke rezance.
Pripravljene rezance skuhamo v slanem kropu in jih odcedimo.
V kozici prevremo mešanico olja in smetane. Odstavimo, vmešamo skuto in pripravljeno polivko prelijemo po kuhanih rezancih. Premešamo in na koncu po želji zabelimo še s segretimi mletimi ocvirki. Dober tek!
Preberite še:
► Tako se tradicionalno pripravi bujta repa
► Prekmurski kruh, brez katerega ne mine nobeno slavje
► Pregrešno dobra slovenska jed
► Priljubljena domača jed na žlico
