Med tednom se vedno mudi, zato je prihranek časa zelo pomemben – po dolgem delovniku bi vsi radi jedli hitro, dobro in seveda tudi zdravo. Zato je najbolje, da si že med vikendom pripravimo okviren načrt tedenskega jedilnika. Delo si lahko olajšamo tako, da v soboto ali nedeljo za kosilo spečemo večji kos mesa, čez teden pa porabimo ostanke. Najboljše pri pečenem piščancu (poleg odličnega okusa in dejstva, da ga imajo večinoma vsi radi) je to, da nam po tem, ko smo si ga privoščili, navadno ostane cel kup ostankov, ki jih lahko z malo spretnosti v naslednjih dneh spremenimo v okusne, hitre in preprosto pripravljene jedi. Poleg tega pa je nakup celega piščanca tudi bolj ekonomičen kot nakup posameznih kosov ali filiranega mesa brez kosti in kože.
Kako lahko porabimo ostanke pečenega piščanca?
Načinov za to, da iz ostankov piščanca pripravimo novo jed, ki bo po okusu in videzu povsem drugačna, je res veliko. Ponujamo vam nekaj idej:
- kislo-pekoča juha s piščancem;
- umazani riž;
- tagliatelle z bučo.
- piščančjo solato z vodno krešo;
- piščančjo solato z avokadom in mangom;
- solato z ananasom in piščancem.
►meso zmeljemo (drobno nasekljamo), pomešamo s poljubno omako (npr. z omako aioli ali omako tisočerih otokov) in tako pripravljen namaz namažemo na kruh ter obložimo še s sirom, kislim zeljem ali kislimi kumaricami;
►meso narežemo ali natrgamo na koščke; kruh namažemo s poljubnim namazom (npr. z namazom z vodno krešo ali pašteto iz jajčevcev), obložimo s koščki mesa in zelenjavo (rezinami paradižnika ali paprike, solatnimi listi, ipd.) ter pokrijemo z drugim kosom kruha. Ponujamo vam nekaj okusnih idej:
- sendvič s piščancem po kreolsko;
- sendvič s feto in piščancem;
- sendvič s piščancem, rukolo in orehi.
- rezanci z bučkami in piščancem;
- tajski pečeni rezanci;
- pomladanski rezanci;
- jambalaya;
- piščančji curry;
- indijska piščančja rižota;
- piščančje tamale.
Pomembno!
♦ Ker je piščančje meso, ki ga porabimo v novih jedeh, že bilo toplotno obdelano, moramo to upoštevati pri pripravi jedi iz njega. Mesa zato ne dodamo v jed na začetku priprave, ga dodatno ne mariniramo ali pražimo. V jed ga dodamo na koncu priprave in kuhamo samo toliko časa, da se segreje.
♦ Ostanke pečenega piščanca čim hitreje ohladimo, preložimo v manjše posode, katere tesno zapremo in takoj shranimo v hladilniku.
Še dve ideji:
♦ Izkoristite prostor v pečici in namesto enega specite dva piščanca; večje kose mesa „rezervnega piščanca“ ohladite in zamrznite, iz ostankov pa pripravite nove jedi.
♦ Če nimate časa za peko, kupite pečenega piščanca, ga postrezite, nato pa porabite ostanke.
Imate tudi vi kakšne dobre ideje, kako bi lahko porabili ostanke piščančjega mesa? Vabimo vas, da se nam pridružite na naši Facebook strani in poklepetate z nami. To lahko storite s klikom na
