Po krščanskem izročilu na pepelnično sredo in veliki petek velja strogi post, zadržek od mesa in mesnih jedi, pa vsak petek v postnem času. V času strogega posta se lahko do sitega najemo zgolj enkrat na dan, preostali čas pa se postimo z vodo, presnimi sokovi, čaji ali lahkimi zelenjavnimi juhami. Seveda se moramo na ta dan tudi povsem odpovedati uživanju mesa, ne pa tudi rib. Razlog za takšno početje je spomladansko čiščenje telesa in duha in s tem celostna priprava na največji krščanski praznik - veliko noč. Post pa ni primeren samo za vernike, temveč tudi za vse, ki želijo svoje telo razstrupiti oziroma očistiti vseh nakopičenih odpadnih snovi in strupov, ki so se v telesu nabrali med zimo. Postenje je namreč učinkovit način, s katerim telo razbremenimo vsakdanjih naporov, ki so povezani s prebavljanjem in presnavljanjem hrane.
Kaj lahko jemo v času posta?
S tem vprašanjem se soočajo številni, ki se zaradi takšnega ali drugačnega razloga odločijo za post. Čeprav je post z vodo edini pravi post, se danes mnogi raje poslužujejo postenja s presnimi sokovi, čaji in juhami ali pa se v postnem času zgolj odpovedo uživanju mesa in mesnih jedi, alkohola, sladkarij ter vseh priljubljenih navad ali razvad (kofein, cigarete, slana hrana ipd.). V času posta je še zlasti pomambno, da uživamo hrano, ki jo prebavila lahko popolnoma predelajo in izločijo in ki se ne odlaga napol prebavljena v obliki škodljivih snovi kjerkoli v organizmu. Uživamo lahko žita z nizkim glikemičnim indeksom (riž, kvinoja, oves, proso, pira, bulgur, ješprenj, ajda in amarant), zelenjavo, kalčke, sadje, ribe in morske sadeže, stročnice, in oreščke. Tako si na primer lahko privoščimo kakšno enolončnico z zelenjavo in/ali ribo, zelenjavni narastek, testenine in solato. Nekaj okusnih predlogov:
♦ gratinirana cvetača,
♦ fižolova enolončnica,
♦ rižev narastek z zelenjavo,
♦ jota z repo (brez mesa),
♦ pirina solata s feto,
♦ lososova juha s krompirjem,
♦ ribji fileji z zelenjavo iz pečice,
♦ gratinirane skutne palačinke,
♦ solata iz bulgurja, korenja in peteršilja,
♦ lečna juha z zelenjavo,
♦ solata iz leče, regrata in češnjevih paradižnikov,
♦ enolončnica s kvinojo in zelenjavo,
♦ ajdove palačinke s tuno in mocarelo,
♦ slanik z jabolki,
♦ očiščevalna zelena juha,
♦ lososove polpete s špinačo,
♦ testenine z regratovim pestom,
♦ solata iz motovilca in kalčkov,
♦ gratinirani makaroni s sirom in ohrovtom.
Kaj lahko pijemo v času posta?
Čez dan moramo spiti vsaj tri litre tekočine – to so lahko sveže stisnjeni zelenjavni, sadni ali sadno-zelenjavni sokovi, nesladkani čaji, voda ali zelenjavni prevretki. Če želimo, lahko v sokove in napitke vključimo tudi t .i. superživila, ki razstrupljevalni proces še dodatno pospešijo. To so brusnice (čistijo ledvice, mehur in sečila), rdeča pesa (spodbuja delovanje jeter in ledvic ter čisti kri), avokado (pomaga pri razstrupljanju jeter in ledvic), korenje (izboljšuje prebavne funkcije in zdravilno vpliva na jetra), zelena (spodbuja izločanje odpadnih snovi in strupov iz telesa), ingver (pozitivno vpliva na prebavo) ter agrumi (aktivirajo razstrupljevalne encime v jetrih in ledvicah). Nekaj predlogov:
♦ očiščevalni zeleni smoothie,
♦ osvežilen pesin napitek,
♦ korenčkov sok z ingverjem,
♦ detox napitek,
♦ zmečkanček iz brusnic in zelenega čaja,
♦ napitek z jabolčnim kisom.
