Pri pripravi zdravih sladic se je dobro izogibati belemu sladkorju in rafiniranim mokam. Namesto teh dveh klasičnih sestavin lahko uporabimo naravna sladila kot so datlji, agavin ali javorjev sirup, ter polnozrnata žita ali pa žita brez oz. vsaj z manj glutena.
Zadnja dva tedna marca sta nas prijazno opomnila, da je pomlad tu in da do poletja ni več daleč. Če ste ob zadnjem podatku z nekaj tesnobe pomislili na tehtnico, ki ste jo januarja nejevoljno potisnili v najbolj temen kot kopalnice, ali pa na tisto priljubljeno lahkotno poletno obleko, ki vas je že lani neprijetno zategovala v pasu, potem je čas, da se začnete pripravljati na sezono s spremembo jedilnika.
Vsi vemo, da si največ odvečnih kilogramov in maščobnih oblog pridobimo s sladicami. Razni sladki prigrizki so tudi krivi za nabiranje sala okoli pasu, ki ženske, celo tiste vitke, prikrajša za tako želeno postavo v obliki »peščene ure« ali »amfore«. A kaj, ko se je sladkim dobrotam tako težko odreči. Kako se posladkati zdravo in enostavno brez da bi si obremenili organizem z dodatnimi kalorijami? Si želite domačim in prijateljem ob prihajajočih praznikih postreči z nečim okusnim, sladkim in hkrati zdravim, kar vas bo spravilo v boljšo voljo in vas napolnilo z energijo?
Izkoristite pomladno sadje in jagodičevje
Pomlad je čas češenj, jagod, proti poletju tudi malin, borovnic in ribeza. Ravno jagodičevje sodi med najbolj zdravo hrano - ne le zaradi nizke energijske vrednosti, ampak predvsem zaradi izjemno visoke vsebnosti številnih vitaminov in mineralov. Skrb za morebitno povečanje telesne teže je ob uživanju jagodičevja odveč, saj ima kljub vsebnosti sladkorja nizek glikemični indeks (GI). Poleg vitamina C jagodičevje vsebuje tudi antociane, ki mu dajejo značilno rubinasto do črno-rdečo barvo in učinkujejo protivnetno in protibakterijsko.
Absolutni zmagovalec po zgodnjem zorenju plodov je nova in pri nas zaenkrat še malo razširjena vrsta kamčatski kovačnik, ki mu pravimo mu tudi sibirska borovnica zaradi barve jagod, ki je podobna kot pri borovnicah, čeprav si rastlini nista v sorodu. Temni plodovi dozorijo že na začetku maja, ponekod že konec aprila, okus ovalnih jagod pa spominja na mešanico gozdnih borovnic in brusnic. Ker vsebujejo enormno veliko vitaminov, vključno s karotenom, tiaminom, riboflaminom, folno kislino, rutinom, pektinom in taninom, ter številne minerale - magnezij, natrij, kalij, kalcij, fosfor, mangan, baker, silicij, bor ter jod v sledovih, te zanimive plodove včasih imenujejo tudi jagode večne mladosti. Sveže jagode kamčatskega kovačnika vsebujejo tudi precej sorbitola in inozitola, fenolov in antocianov, zaradi česa imajo antikarcerogeno, antibakterijsko in antialergijsko delovanje.
Vse plodove jagodičevja lahko uporabite za priprave zdravih pit, peciv, piškotov in tort, odlični pa so predvsem v presnih sladicah, saj tako ohranijo največ zdravilnih učinkovin - tudi tiste, ki jih termična obdelava ošibi ali celo uniči.
Zdravi kvinojini kolački z jagodami
Pri pripravi zdravih sladic se je dobro izogibati belemu sladkorju in rafiniranim mokam. Namesto teh dveh sestavin, ki sta najmanj naklonjeni lepi postavi, zdravju in dobremu počutju, lahko uporabimo naravna sladila kot so datlji, agavin ali javorjev sirup, ter polnozrnata žita ali pa žita brez oz. vsaj z manj glutena kot so na primer kvinoja, proso in riž.
Za pripravo kvinojinih kolačkov z jagodami (uporabimo lahko tudi kakšno drugo pomladno sadje) potrebujemo ričevo mleko in riževo moko, limono, chia semena, kvinojine kosmiče, mandlje, maslo ali kokosovo maščobo, pecilni prašek, agavin ali javorjev sirup, jajce in seveda jagode.
V eni skodelici zmešamo riževo mleko in limonin sok, v drugi pa chia semena in vročo vodo. V večji skledi zmešamo suhe sestavine: kvinojine kosmiče, riževo moko, mlete mandlje, pecilni prašek, sladkor in sol. Po mešanici suhih sestavin potresemo koščke masla oz kokosove maščobe. Maščobo s konicami prstov hitro vgnetemo v mešanico suhih sestavin ter pri tem mešanico dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam.
Zmešamo mleko z limoninim sokom, jajce in namočena chia semena. Mešanico vlijemo v skledo s suhimi sestavinami. Vse skupaj dobro premešamo, da se sprime. Nato dodamo jagode, ki smo jih oprali in narezali na koščke. Spet temeljito premešamo.
Delovno površino potresemo z riževo moko, nanjo stresemo testo in ga z rokami na hitro pregnetemo. Razvaljamo ga na pravokotnik debeline 2,5 cm. Pravokotnik razrežemo na kvadrate, velikosti 5 x 5 cm. Kvadrate preložimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pekač za 20 minut postavimo v hladilnik. Medtem segrejemo pečico na 200 stopinj Celzija. Kolačke pečemo v ogreti pečici 20 minut oziroma toliko časa, da se po vrhu zlato rjavo zapečejo.
Presna torta s sezonskim sadjem
Presne sladice se marsikomu zdijo težke za pripravo, a so v bistvu enostavne. Vse, kar potrebujemo, je dober univerzalni kuhinjski aparat, ki meša, seklja, melje in drobi, saj je bistvo v mletju in mešanju kakovostnih presnih sestavin.
Lešnike, datlje in indijske oreščke čez noč namočimo v vodo. Zjutraj jih odcedimo in najprej zmeljemo lešnike. Nato datlje in stopljeno kokosovo maslo zmeljemo v kopaktno pasto, dodamo lešnike in natane prva plast, ki jo stresemo v tortni model in s pritiskanjem z ravnim dnom kozarca poravnamo.
Nato zelo na fino zmeljemo indijske oreščke. Dodamo očiščeno sadje (jagode, češnje, borovnice...) stopljeno kokosovo maslo in limonin sok. Vse skupaj zelo dobro zmeljemo in zmešamo tako, da nastane krema. Zlijemo jo v tortni model in zravnamo.
Tortni model postavimo v hladilnik, lahko tudi za nekaj časa v zamrzovalnik. Medtem naredimo še pasto iz sadja in stopljene kokosove maščobe za preliv. Torto pustimo v hladilniku čez noč ali vsaj pet ur, da se utrdi. Na koncu jo okrasimo z narezanim sadjem in postrežemo.
Naj bodo vaše sladice optiMUMAlno zdrave in okusne
Tako priprava klasičnih kot presnih sladic je hitrejša in lažja, če smo v kuhinji dobro opremljeni. Kar ne pomeni, da moramo imeti mešalnik, sekljalnik, rezalnik in še kaj, ampak imamo preprosto le - univerzalni kuhinjski aparat Bosch OptiMUM , ki nas popolno opremi za vsak kuharski ali pekovski podvig. OptiMUM je zgledni kuharski pomočnik, ki nam z vgrajeno tehtnico in pametnimi avtomatskimi programi zagotovi neverjetne rezultate - tudi v primeru, da smo (skoraj) popolni kuharski oz. slaščičarski začetniki.
Univerzalni kuhinjski aparati Bosch OptiMUM so vitke in elegantne oblike, narejeni iz trpežnega kovinskega ohišja z visoko kakovostnimi dodatki. Posebno velika mešalna posoda iz brušenega nerjavečega jekla s 5.5-litra prostornine omogoča pripravo večje količine testa v enem koraku (npr. 3.5 kg biskvita), 3D PlanetaryMixing pa zagotavlja optimalno mešanje vseh sestavin. Smart dough senzor poskrbi, da je hitrost mešanja konstantna v vsakem trenutku, tudi v primeru težkega testa v velikih količinah, zato so rezultati vedno optiMUMalni.
Aparati OptiMUM imajo široko paleto dodatnega pribora za izdelavo najrazličnejših jedi - od absolute mešalne metlice, ki se popolnoma prilega obliki mešalne posode, do po višini nastavljive kovinske metlice za stepanje in High Performance kavlja za gnetenje testa ter ThermoSafe mešalnega vrča.
Univerzalni kuhinjski aparat Bosch MUM9B33S12
OptiMUMalno podaljšana garancija na 5 let
Za sproščeno in brezskrbno uživanje ob kreativnih pripravah sladic in drugih jedi je Bosch kupcem njihovih univerzalnih kuhinjskih aparatov omogočil podaljšanje garancije prek spleta za tri leta (torej skupaj na 5 let). Akcija velja za nakup izbranih aparatov OptiMUM in MUM58 od 20.3.2017 do 31.12.2017. Kako podaljšati garancijo in za katere izdelke velja akcija si lahko preberete na povezavi http://www.bosch-home.com/si/univerzalni-kuhinjski-aparati-s-5-letno-garancijo.
Podaljšanje garancije na skupaj 5 let seveda lahko uveljavljate tudi za nakupe, opravljene v spletni trgovini nakupovanje.net. Poglejte si Boscheve oblikovno dovršene in kakovostne kuhinjske aparate, ki so vam na voljo po optiMUMalnih cenah. Če potrebujete pomoč pri izbiri in nakupu ali uveljavljanju dodatne garancije, nas lahko pokličete na 01/2000 283 ali nam pišete na info@nakupovanje.net.
Ste članek prebrali? Potem bo pot do ene od treh košarkarskih tabel z obročem, za katere se do 15. aprila lahko potegujete v nagradni igri Strast do bivanja, lažja. Vabljeni k sodelovanju!
Naročnik oglasa je Eltus plus.
