Slovenska

Oglas

Čemaževa potica s siri

Potica s sirom? Zakaj pa ne bi poskusili nekaj novega?

P.R.

12. 04. 2019 00.30

Testo:
½ kocke kvasa Fala
½ vrečke kislega testa Fala
400 g moke
85 g masla
125 g mleka
60 g kisle smetane
20 g sladkorja
1 jajce
1 rumenjak
1,5 male žličke soli

Nadev:
250 g feta sira
100 g mozzarelle
80 g dimljenega sira
1 jajce
2 -3 žlice drobtin (po potrebi)
šopek čemaža (30 g)
poper

1 jajce za premaz

Kvas Fala raztopimo v toplem mleku in ga prilijemo k moki. Dodamo vse ostale sestavine brez masla in zamesimo kvašeno testo. Najprej mešamo počasi, med mešanjem dodajamo zmehčano maslo, na koncu na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo in postane testo gladko ter odstopa od posode. Posodo pokrijemo in pustimo testo na toplem vzhajati.

Med vzhajanjem pripravimo nadev. S paličnim mešalnikom zmešamo feta sir, jajce in nasekljan čemaž. Primešamo mu nariban dimljen sir in začinimo s poprom, po potrebi dodamo še drobtine. Mozzarello raztrgamo na majhne koščke.

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo počivati nekaj minut, nato pa razvaljamo na pravokotnik. Premažemo ga z nadevom, posujemo nadrobljeno mozzarello in zvijemo v zavitek. Tega položimo v pomaščen model in pustimo vzhajati.

Vzhajano potico premažemo s stepenim jajcem, jo na več mestih prebodemo z iglo in prestavimo v vročo pečico. Pečemo jo slabo uro pri 175 °C.

Pečeno potico vzamemo iz pečice, jo pustimo nekaj minut v modelu, nato jo obrnemo iz modela na krožnik in ohladimo do konca.

Naročnik oglasa je Bonopan, d. o. o.

UI Vsebina ustvarjena brez generativne umetne inteligence.

čemaževa potica s siri Bonopan kvas Fala kislo testo

Sorodni članki

Več kot 20 tradicionalnih velikonočnih jedi

Pravijo, da ni praznovanja velike noči brez šunke, hrena, pirhov in domače potice, zato poskrbite, da se bo vaša miza letos šibila pod slastnimi velikonočnimi dobrotami.

Velika noč

Več kot 20 tradicionalnih velikonočnih jedi

11 receptov, kaj pripraviti s čemažem

S prihodom pomladi so ljudje pričeli nabirati čemaž oz. medvedov luk, ki je v zadnjih 20 letih zelo priljubljena užitna divja rastlina. Zato v centru za zastrupitve Interne klinike UKC Ljubljana opozarjajo nabiralce čemaža na nevarnost zamenjave s podobnimi strupenimi rastlinami, kot so jesenski podlesek, čmerika in šmarnica. Čemaž je sicer zelo zdrav in okusen. Navajamo 11 receptov, kaj vse lahko pripravite z njim.

Sezonsko