Enolončnica je preprosta jed, neke vrste gosta in hranljiva juha, ki predstavlja idealno kombinacijo ogljikovih hidratov, beljakovin, vitaminov in rudnin. Navadno se postreže kot samostojna jed, s kosom domačega kruha, privoščimo pa si jo lahko za malico, kosilo ali večerjo.
Priprava je zelo preprosta in ponuja veliko možnosti prilagajanja različnim okusom. V osnovi potrebujemo najrazličnejšo zelenjavo, ki ji dodajamo poljubne dodatke: sveže, suho ali prekajeno meso, ribe, testenine, žita (ješprenj, riž, kvinoja ipd.) in stročnice (fižol, čičerika, leča ipd.). Za močnejši in bogatejši okus za zalivanje namesto vode uporabimo čisto zelenjavno, govejo ali kokošjo osnovo, dobrodošel pa je tudi dodatek najrazličnejših začimb in zelišč (lovor, šetraj, majaron, peteršilj, česen, poper ipd.) ter žlice kisa, vina, limoninega soka ali kisle smetane. Možnosti je resnično veliko, idej pa tudi nikoli ni preveč, zato smo za vas pripravili izbor najboljših domačih jedi na žlico.
► Ričet s prekajenim mesom
► Telečja obara
► Fižolova mineštra
► Ješprenjčkova enolončnica s čičeriko in fižolom
► Boršč
► Lečna enolončnica s klobaso
► Jota
► Bujta repa
► Štajerska kisla juha
► Toskanska ohrovtova juha s klobaso
► Pašta fižol
► Golaževa juha
► Bobići oz. frmentonova mineštra
► Fižolova enolončnica
► Golaž iz piščančjih želodcev s korenčkom in grahom
► Jota s kislo repo in klobaso
► Enolončnica s papriko, mletim mesom in rižem
