Zagotovo ni veliko plodov, ki vsebujejo toliko dragocenih snovi, kot jih vsebuje paradižnik. Odlikujejo ga nizka energijska vrednost (100 g paradižnika ima zgolj 114 kJ), nizka vsebnost ogljikovih hidratov (približno 4,7 odstotkov) in zanemarljivo majhna vsebnost beljakovin in maščob. Vse vrste vsebujejo tudi veliko vitaminov (A, B, C in E), mineralov (kalij, kalcij, magnezij in železo), organskih kislin in pektinov, ki spodbujajo tek in aktivirajo prebavne procese. So pa tudi odličen vir likopena, močnega antioksidanta, ki naj bi zmanjševal tveganje za nastanek določenih bolezni, kot so rak in srčno-žilne bolezni.
O zdravilnih lastnostih paradižnika bi še lahko govorili, a se bomo raje podali v svet izvrstnih receptov. Tokrat bomo spregovorili o uporabnosti majhnih, sladkih in sočnih češnjevih paradižnikov, ki se prilegajo mesu, ribam, siru, rižu in testeninam, odlično pa se ujamejo tudi s poletno zelenjavo (bučkami, stročjim fižolom, jajčevci, mladim krompirjem, paprikami ipd.). V kulinariki so cenjeni zaradi svojega prijetnega sladkastega okusa, vonja in barve. Na voljo so v rdeči, rumeni in oranžni barvi. Lahko jih uporabimo za lahke poletne solate ali pa iz njih v hipu pripravimo očarljive prigrizke. Odlični so v omakah za testenine, v nadevih za pite ali v zelenjavnih zloženkah. Če vam je zmanjkalo idej za pripravo teh malih, hrustljavih in sočnih sadežev, vam v nadaljevanju ponujamo nekaj odličnih receptov.
≈ Pita Tatin s češnjevimi paradižniki
≈ Pečeni češnjevi paradižniki
≈ Stročji fižol s češnjevimi paradižniki
≈ Picete z mocarelo, pestom in češnjevimi paradižniki
≈ Fritata s češnjevimi paradižniki in feta sirom
≈ Peresniki s piščancem, špinačo in češnjevimi paradižniki
≈ Fokača s češnjevimi paradižniki
≈ Ribji fileji s češnjevimi paradižniki
≈ Pita s češnjevimi paradižniki in mocarelo
≈ Kruhki s polnjenim paradižnikom
≈ Rezanci s sardelami in češnjevimi paradižniki
≈ Paradižnikova solata z zelišči in majonezo
≈ Solata s piščancem in češnjevim paradižnikom
≈ Paradižnikova pita z bučko in svežim sirom
