Zato bi jih morali jesti prav zdaj
ZDRAVO IN VEGI

Zato bi jih morali jesti prav zdaj

13.09.2019, 8:58
0

Najbolje je uživati sezonska živila in jeseni nikar ne pozabite na buče. Pripraviti jih je mogoče na ogromno načinov. Videli boste, da jih lahko uživate tako za zajtrk, kosilo ali večerjo. A buče niso le okusne – ko postaja vreme hladnejše, koristijo, ker vsebujejo hranila, s katerimi krepimo imunski sistem.

Buče so odličen vir beta-karotena, ki se v telesu spremeni v vitamin A. Bolj je znano, da imunski sistem krepi vitamin C, a prav tako dobro naj bi k temu pripomogel tudi vitamin A. Dobra novica je, da buče vsebujejo oba vitamina, torej tako A kot C, zato je njihovo uživanje v času, ko postajajo prehladi vse pogostejši, dobrodejno.

Vendar ne pretiravajte z uživanjem teh dveh vitaminov oziroma živil, ki so z njima bogati. Velik del imunskega sistema se nahaja v našem črevesju, zato k njegovemu dobremu delovanju pripomore uravnoteženo in raznoliko zdravo prehranjevanje. Buče naj bodo le del tega, z nobenim živilom ni dobro pretiravati.

Konec večnega ugibanja, ali jih moramo olupiti, ali ne!
PREBERI ŠE
Konec večnega ugibanja, ali jih moramo olupiti, ali ne!


Za BBC prehranska strokovnjakinja Nicola Shubrook razloži, da en obrok zelenjave predstavlja približno 80 gramov buče ali tri zvrhane žlice pečenega bučnega mesa.

Če zaužijete v enem dnevu preveč ene zelenjave, imate manj prostora, da bi zaužili druge vrste. Različne vrste zelenjave pa vsebujejo različna hranila, ki jih je priporočljivo redno uživati.

Iz pečenega bučnega mesa lahko naredite bučni pire.
Iz pečenega bučnega mesa lahko naredite bučni pire./ FOTO: Shutterstock

Kot zapišejo na strani Prehrana.si, ki jo urejata naša Inštitut za nutricionistiko in Nacionalni inštitut za javno zdravje, z bučami zaužijemo še vitamin B6, folate in kalij. Slednji mineral je denimo pomemben za zdravo srce. Folate potrebuje nosečnica, da se plod normalno razvija. Sicer pa ta pri odraslih pripomore k normalnemu psihološkemu delovanju in celo zmanjšuje utrujenost in izčrpanost.

Iz buč lahko naredite mafine. Da bi bili bolj zdravi, uporabite še polnozrnato moko.
Iz buč lahko naredite mafine. Da bi bili bolj zdravi, uporabite še polnozrnato moko./ FOTO: Shutterstock

Z bučami zaužijemo tudi antioksidante, ki nas ščitijo pred škodljivim delovanjem prostih radikalov. Ti v naše telo pridejo z nezdravimi živili, s kajenjem, tudi z onesnaženim zrakom. Buče pa vsebujejo tudi prehranske vlaknine. Na dan bi jih morali zaužiti približno 30 gramov, pripomorejo pa k boljši prebavi in bolj učinkovitem uravnavanju krvnega sladkorja.

Priporočamo
Špageti s pečeno bučo, špinačo in orehi

Špageti s pečeno bučo, špinačo in orehi

1 h 15 min


Bučo narežite na primerne kose, te specite v pekaču in jih vmešajte v solato, rižoto, k rezancem. Ste že poskusili bučni pire? Pečenim kosom buče odstranite lupino ter meso zmešajte v mešalniku, dokler ne dobite želene konsistence. Bučno meso lahko v mešalniku primešate tudi k sestavinam za humus ter tako pripravite bučni humus za malo drugačen zajtrk. Bučni pire je mogoče tudi približno teden dni hraniti v nepredušno zaprti posodi v hladilniku. Mogoče ga je tudi zamrzniti.

Priporočamo
Bučni pire

Bučni pire

1 h 00 min


Ko postane hladneje, je odlična večerja bučna juha, s katero lahko pojeste kos polnozrnatega kruha. Če si močno zaželite ocvrt krompirček, pa si raje specite na palčke narezano bučo. Da bo okusnejša, uporabite začimbe – rožmarin, rdečo papriko ... V pečici lahko bučo seveda pečete skupaj z različno drugo zelenjavo (z rdečo peso, korenjem ...).

Priporočamo
Bučna juha s semeni

Bučna juha s semeni

55 min


Pečeno bučno meso je, še posebej, če ga kombinirate z medom in cimetom, tudi odlična sestavina za pripravo mafinov, kolačev, tort ... Tako jih lahko pripravimo na malo bolj zdrav način. Uporabite lahko tudi polnozrnato moko in primešate zmlete orehe.

Priporočamo
Bučni njoki s tapenado

Bučni njoki s tapenado

1 h 22 min


Ko iz buče odstranite semena, jih ne zavrzite, temveč jih očistite in specite za zdrav prigrizek. Iz teh semen se pripravlja bučno olje. So vir zdravih maščob, ki morajo ravno tako biti del naše prehrane. Poleg tega bučnice kot bučno meso vsebujejo tudi koristne vitamine, minerale in antioksidante.

Resnica o bučnem olju!
PREBERI ŠE
Resnica o bučnem olju!


Za prikaz vsebine je potrebno omogočite piškotke družbenih omrežij.
Omogoči piškotke


Specite bučni kruh in ga obogatite še z orehi.
Specite bučni kruh in ga obogatite še z orehi./ FOTO: Shutterstock

NOVICE
Prepletenost zdravnikov in farmacevtov: 'Nobeno kosilo ...
ŠPORT
Rusi v Stožicah občutno premočni za Slovence, v osmini ...
POP IN
Tekmovalka razkrila žalostno življenjsko zgodbo
TV ODDAJE
Tekmovalka razkrila žalostno življenjsko zgodbo
VIZITA.SI
Poglejte jo danes, ko je manekenka
OKUSNO.JE
Pecivo iz ene mase, ki se med peko loči na plasti
ZADOVOLJNA.SI
Številne ženske so demiseksualke, kaj to pomeni?
MOSKISVET.COM
Melania, imaš sploh kaj pod suknjičem?
BIBALEZE.SI
Razlog, zakaj skrivata otrokov spol, je zanimiv
CEKIN.SI
26 zaposlenih skupaj dalo odpoved, šef ostal v šoku
DOMINVRT.SI
Gobarji, ste že nabrali to gobo? Zdaj je čas!
MOSKISVET.COM
To se lahko zgodi tudi vam