Način peke kruha in sestavine za njegovo pripravo se v tisočletjih, odkar kruh poznamo, niso dosti spremenile. Spreminja se zgolj naš okus, saj beli kruh, ki je v preteklosti veljal za boljšega, danes zamenjujejo bolj tradicionalne vrste, kot so polnozrnati, ajdov in rženi kruh. V zadnjem času so tudi vse bolj popularni izdelki iz pirine, koruzne, prosene in ječmenove moke ter posebne vrste kruha, ki vsebujejo različne začimbe, sadje, zelenjavo, zrna in druge dodatke.
Kakovost kruha in pestra izbira sta za kupce najbolj pomembna dejavnika pri izbiri oziroma nakupu kruha. So pa med regijami precejšnje razlike, saj kruh, ki je prodajni hit v eni regiji, v drugi regiji morda ni zanimiv. Zato so se pri Mercatorju odločili, da izbiro novih vrst kruha prepustijo kar kupcem v posamezni regiji.
Od 1. do 12. oktobra so kupci v izbranih Mercatorjevih prodajalnah ali preko spretne strani www.mercator.si glasovali za novo vrsto kruha iz lokalne oziroma regijske krušne dediščine. Tako so Mercatorju obudili zanimanje za krušno kulturno dediščino in jo s sodelovanjem kupcev prenesli v prihodnost.
16. oktobra, na svetovni dan hrane, so v Mercatorju sešteli vse glasovnice, ki jih je bilo več kot 50 tisoč in razglasili "zmagovalni" kruh v vsaki od osmih regij.
♦ Primorska: kruh s suhim paradižnikom
♦ Gorenjska: pšenični polnozrnati kruh z orehi
♦ Štajerska: rženi mešani kruh z bučnim oljem
♦ Koroška: mešani rženo ajdov kruh
♦ Osrednjeslovenska: čebulni kruh
♦ Notranjska: pirin kruh s krompirjem
♦ Dolenjska: mešani kruh iz pšenične, koruzne in ovsene moke
♦ Prekmurje: mešani pšenični kruh s prekmursko zaseko
Nove vrste kruha bodo pekli v Pekarni Grosuplje in bodo na policah Mercatorjevih trgovin od druge polovice novembra dalje.
Kruh lahko uporabljamo na različne načine. Na kakšne načine ga uporabljate vi? Svoje zanimive ideje in nasvete lahko delite na naši Facebook strani in morda boste prav vi nagrajeni z okusnim presenečenjem. Splošne pogoje sodelovanja si lahko ogledate TUKAJ. Ste se nam že pridružili na Facebooku? To lahko storite s klikom na
