V teh zimskih živilih je največ vitamina C
ZDRAVO IN VEGI

V teh zimskih živilih je največ vitamina C

28.01.2019, 9:59
0

Vitamin C je za naše telo zelo pomemben in slovi kot zelo močan antioksidant. Potrebuje ga imunski sistem, pa tudi naše živčevje. Sodeluje pri tvorbi kolagena, beljakovine, brez katere ne more le naša koža, temveč tudi kosti, hrustanec, žile, dlesni in zobje. Poleg tega sodeluje tudi pri absorpciji železa iz rastlinskih virov.

Takšna priloga je polna zdravega vitamina C.
Takšna priloga je polna zdravega vitamina C./ FOTO: iStock

Če imamo pester in zdrav jedilnik, dovolj vitamina C ni težko zaužiti, saj se z njim lahko pohvali kar precej različnih živil. Poglejmo si, v katerih ga je največ v tem letnem času. 

BRSTIČNI OHROVT

100 gramov brstičnega ohrovta se lahko pohvali s kar 140 odstotki priporočenega dnevnega vnosa vitamina C. Poleg tega ima nizko energijsko vrednost in je zato idealno živilo, če hujšate. Bogat je še z vitaminom K, ki ga potrebujemo za zdravo kri in kosti.

Preberite še: Top živila za hujšanje

KUHAN BROKOLI

Tudi ko brokoli skuhamo, še vedno vsebuje kar 113 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vitamina C. Je torej idealna zelenjavna priloga, s katero zaužijemo tudi veliko vitamina K, za povrh pa je v njem tudi rastlinska spojina sulforafan, ki se je v raziskavah izkazala za močan antioksidant.

Z brokolijem in grahom lahko pripravite testenine.
Z brokolijem in grahom lahko pripravite testenine./ FOTO: iStock

CVETAČA

Še ena zelenjava, ki ima nizko hranilno vrednost ter ogromno zdravih hranil. Kot brokoli naj bi poleg vitamina C vsebovala še več drugih antioksidantnih snovi, ki niso tako znane poimensko, nam pa zelo koristijo. Privoščite si jo v solati (recept TUKAJ), juhi (recept TUKAJ) ali enolončnici. To je pozimi najboljša večerja.

Preberite še: Nutricistka razkriva, kakšna je idealna večerja

LIMONA

Ko pomislimo na vitamin C, se nam pred očmi največkrat pokaže limona, četudi cvetača, brokoli in brstični ohrovt v resnici vsebujejo več tega antioksidanta. A tudi z limonado ga boste zaužili kar nekaj. Ko imamo v obroku tudi rastlinske vire minerala železa, je kozarec tega osvežilnega napitka najlažji način, da poskrbimo, da se ta v telesu resnično čim bolj izkoristi.

Cvetačna juha je idealna večerja.
Cvetačna juha je idealna večerja./ FOTO: iStock

POMARANČA

Namesto da iz njih iztisnemo sok, jih pojejmo cele. Cel sadež namreč vedno vsebuje tudi veliko vlaknin, ki so zelo pomembne za dobro prebavo. Na ta način se sladkor v sadju ne prebavi prehitro, zaradi česar tudi ne dvigne krvnega sladkorja. 100 gramov pomaranč sicer zadosti 56 odstotkom naših dnevnih potreb po vitaminu C.

KIVI

Še en sadež, ki je bogat s tem vitaminom. Ker je sadje najboljše zaužiti na prazen želodec, si ga privoščite za malico. Lahko si tudi v posodico narežete kivi in pomarančo ter si na pot vzamete takšno vitaminsko bombo.

GRAH

V tem času posezite po zamrznjenem. Zamrznjeno sadje in zelenjava je v resnici ravno tako zdravo, saj dozori na rastlini, zaradi česar vsebuje veliko hranil. Zaradi današnjih hitrih postopkov zamrzovanja, se jih večina tudi ohrani. Ko sadje in zelenjavo utrgamo, začne počasi izgubljati hranila. Pri živilih, ki prepotujejo dobršen del sveta, je torej bolje, če gredo na pot zamrznjena.

Prehrana pozimi: ne pozabite na zamrznjeno zelenjavo

Špinača
Špinača/ FOTO: iStock

ŠPINAČA (TUDI KUHANA)

Ko špinačo skuhamo, telo bolje izkoristi minerale, ki jih vsebuje. A tudi surova je zdrava. Občasno jo lahko zmešate z zeleno solato ali si pripravite špinačni smoothie, ki ga vzamete v službo ali na pot. Da bo res povsem iz zelenjave, primešajte še zrel avokado ter stebelno zeleno. Dodajte malo vode, lahko pa vmešate tudi ščepec kakava in lanenih semen.

KISLO ZELJE

Vitamin C, ki ga vsebuje zelje, se ohrani tudi po postopku fermentacije, s katerim dobimo kislo zelje. Zaradi fermentacije postane to živilo bogato še s probiotičnimi bakterijami, ki jih potrebujemo za zdravo črevesje. To pa je še kako pomembno, ker v tem delu našega telesa poteka mnogo procesov. Med drugim se tu nahaja okoli 80 odstotkov imunskega sistema.

KUHAN KROMPIR

Ko imamo na krožniku krompir, ravno ne pomislimo, kako bomo sedaj zaužili vitamin C. Pa bi morali. To živilo sicer ni tako bogato s tem antioksidantom, kot sta brstični ohrovt in brokoli, a 100 gramov kuhanega krompirja pokrije približno 18 odstotkov naših dnevnih potreb po vitaminu C, kar pa tudi ni zanemarljivo.

Preberite še:
Ideje za zdrav zajtrk brez kruha

Priprava zdravega kosila v pol ure
Povečajmo odpornost s pravimi živili

Kdo bi si mislil, da je tudi kuhan krompir dober vir vitamina C?
Kdo bi si mislil, da je tudi kuhan krompir dober vir vitamina C?/ FOTO: iStock

NOVICE
Virološki nadzor nad našimi potniki Diamond Princess: ...
ŠPORT
Selektor Trifunović optimističen: Boljši smo od ...
POP IN
Mimoidoča peška navdušila z izvedbo hita Shallow
TV ODDAJE
Alya ob 20-letnici: Kariero sem ustvarila iz nič
VIZITA.SI
10 najbolj zdravih živil za vaše srce
OKUSNO.JE
Sočna skutina sladica po receptu naše bralke
ZADOVOLJNA.SI
Metka Albreht nas je navdušila z novo frizuro
MOSKISVET.COM
Zakaj se faze spanja izmenjujejo in zakaj je REM tako ...
BIBALEZE.SI
Za ločene in samske mamice: Niste same
CEKIN.SI
Vsi v javnem sektorju upravičeni do dodatnega dneva ...
DOMINVRT.SI
Nenavadno prijateljstvo med golobom in psom
CEKIN.SI
Razkrivamo, koliko zaslužijo v znanem podjetju