Konec večnega ugibanja, ali jih moramo olupiti, ali ne!
JESEN

Konec večnega ugibanja, ali jih moramo olupiti, ali ne!

29.09.2015, 12:14
3

Ko se v deželo prikrade jesen, se začne sezona buč. Obstaja veliko različnih vrst, jedi iz njih pa še precej več, saj jih lahko kuhamo, pečemo, cvremo, nadevamo ali dušimo. Še zlasti priljubljene so oranžno-rdeče hokaido buče, ki so odlične tako v slanih kot tudi sladkih jedeh. Več o uporabi priljubljenega jesenskega sadeža vam razkrivamo v nadaljevanju, izvedeli pa boste tudi, ali jih morate pred uporabo olupiti, ali ne.

Čudovita oranžna bučna juha bo prijetno popestrila sive in mrzle jesenske dni.
Čudovita oranžna bučna juha bo prijetno popestrila sive in mrzle jesenske dni./ FOTO: iStockphoto

Poleg muškatnih so hokaido buče, ki izvirajo iz japonskega otroka Hokaido, najbolj priljubljena vrsta jesenskih buč. So sladkega okusa, obožujemo pa jih predvsem zaradi njihove žareče rdeče-oranžne barve, ki s kuho ne obledi. Imajo zelo visoko hranilno vrednost, bogate pa so z vitaminom A, kalijem, vlakninami, luteinom in beta karotenom, ki slovi kot odličen antioksidant. Ker vsebujejo veliko škroba, so primerne za peko v pečici, za nadeve, juhe, narastke, njoke, ocvrtke in pireje. Njihov prijetno sladkast okus, ki spominja na kostanj, pa lahko s pridom uporabimo tudi pri pripravi sladic, kot so zavitki ali različni kolači.

Jih tudi vi pred uporabo olupite? Nikar!

Vsi, ki ste se že kdaj lotili lupljenja hokaido buč, najverjetneje veste, da je to lahko zelo težavno in dolgotrajno opravilo. Razveseljiva novica je, da se mu boste v prihodnje lahko odpovedali, saj hokaido buč, za razliko od ostalih buč, ni treba lupiti. Njihova lupina je namreč zelo tanka in gladka ter se med kuhanjem hitro zmehča. Hkrati pa lupina tudi med kuhanjem ohrani čudovito oranžno barvo, ki prijetno popestri končni videz jedi.

Sedem okusnih receptov z bučami hokaido

Ideja za hitro jesensko barvito zelenjavno prilogo: buča s kostanjem in čebulo.
Ideja za hitro jesensko barvito zelenjavno prilogo: buča s kostanjem in čebulo./ FOTO: Profimedia

Iz hokaido buč lahko pripravimo okusne pireje, božanske juhe, odlične kremne rižote, hrustljave ocvrtke, puhaste palačinke in slastne jesenske zavitke. Zbrali smo sedem receptov, idej za juho, sladico, prilogo ter kosilo ali večerjo, v katerih glavno vlogo igrajo žareče oranžne hokaido buče.
⇒ Pire iz buče
Bučna juha s semeni
Palačinke z bučami
Bučni zavitek
Rižota z bučo
Kremna bučna juha z lisičkami
Buča s kostanjem in čebulo

NOVICE
Sindikat zahteva 10-odstotni dvig plač, za upravo je ...
ŠPORT
Napeto v taboru Anglije: Sterling po incidentu z ...
POP IN
S prstanom sprožila govorice o zaroki
TV ODDAJE
Sara ni mogla verjeti, da jo je Denis pustil na cedilu
VIZITA.SI
Pljučni rak je najpogostejši vzrok smrti zaradi raka
OKUSNO.JE
Krepka jed na žlico, ki jo boste oboževali!
ZADOVOLJNA.SI
To je obleka, ki je obnorela Slovenke in navdušila ...
MOSKISVET.COM
Zaradi nečimrnosti Ronaldu dveletna prepoved ...
BIBALEZE.SI
Žalostna usoda slavnega para: pred 7 meseci sta ...
CEKIN.SI
Kakšne plače imajo poštarji?
DOMINVRT.SI
Priljubljena pevka si je sredi Ljubljane ustvarila ...
OKUSNO.JE
Matic sprejel pomembno odločitev