Nikar naj vas ne skrbi, da bi vam na zabavi ostali prikupni zelenjavni zvitki. So namreč tako dobri, da bodo po njih z veseljem posegali tudi najbolj zapriseženi mesojedci.
25 min
10 min
35 min
Neolupljene jajčevce najprej očistimo in operemo. Nato jih po dolžini narežemo na približno 0,5 cm debele rezine. Rezine jajčevcev na obeh straneh premažemo z olivnim oljem (pomagamo si s čopičem).
Žar dobro segrejemo. Po vroči rešetki razporedimo rezine jajčevcev. Ko se rezine na spodnji strani rahlo rjavo obarvajo (po približno 2 minutah), jih previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani. Popečene rezine poberemo iz žara in shranimo na krožniku.
V skledico z rokami nadrobimo feta sir. Sladek feferon operemo in očistimo (odstranimo mu pecelj in semena). Feferon in metine listke drobno sesekljamo in stresemo v skledico s feto. Dodamo še limonin sok in malo sveže mletega popra, nato pa vse skupaj z žlico dobro premešamo.
Pečene rezine jajčevcev razporedimo po čisti delovni površini. Na spodnjo tretjino z žličko naložimo pripravljen nadev, nato pa rezine zvijemo. Po potrebi jih učvrstimo z zobotrebci. Zvitke serviramo na velik krožnik ali pladenj in postrežemo.
Namesto feta sira lahko uporabimo svež kozji sir, meto pa po želji nadomestimo z baziliko, melico, drobnjakom ali origanom.
Rezine jajčevcev lahko popečemo tudi v žar ponvi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 589.15 KJ | 1097.25 KJ | 7.04 % | 13.11 % |
| 140.81 kcal | 262.25 kcal | 7.04 % | 13.11 % | |
| Beljakovine | 5.23 g | 9.75 g | 10.46 % | 19.5 % |
| Ogljikovi hidrati | 4.56 g | 8.5 g | 1.69 % | 3.15 % |
| od teh sladkorji | 2.68 g | 5 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 11.01 g | 20.5 g | 15.73 % | 29.29 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 5.1 g | 9.5 g | 25.5 % | 47.5 % |
| Vlaknine | 1.61 g | 3 g | 6.44 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 16.24 mg | 30.25 mg | ||
| Kalij | 173.15 mg | 322.5 mg | ||
| Kalcij | 174.09 mg | 324.25 mg | ||
| Fosfor | 129.93 mg | 242 mg | ||
| Cink | 0.67 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 4.97 mg | 9.25 mg | ||
| Vitamin A | 258.39 iu | 481.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.2 mg | 19 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
