Nikar naj vas ne skrbi, da bi vam na zabavi ostali prikupni zelenjavni zvitki. So namreč tako dobri, da bodo po njih z veseljem posegali tudi najbolj zapriseženi mesojedci.
Neolupljene jajčevce najprej očistimo in operemo. Nato jih po dolžini narežemo na približno 0,5 cm debele rezine. Rezine jajčevcev na obeh straneh premažemo z olivnim oljem (pomagamo si s čopičem).
Žar dobro segrejemo. Po vroči rešetki razporedimo rezine jajčevcev. Ko se rezine na spodnji strani rahlo rjavo obarvajo (po približno 2 minutah), jih previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani. Popečene rezine poberemo iz žara in shranimo na krožniku.
V skledico z rokami nadrobimo feta sir. Sladek feferon operemo in očistimo (odstranimo mu pecelj in semena). Feferon in metine listke drobno sesekljamo in stresemo v skledico s feto. Dodamo še limonin sok in malo sveže mletega popra, nato pa vse skupaj z žlico dobro premešamo.
Pečene rezine jajčevcev razporedimo po čisti delovni površini. Na spodnjo tretjino z žličko naložimo pripravljen nadev, nato pa rezine zvijemo. Po potrebi jih učvrstimo z zobotrebci. Zvitke serviramo na velik krožnik ali pladenj in postrežemo.
Namesto feta sira lahko uporabimo svež kozji sir, meto pa po želji nadomestimo z baziliko, melico, drobnjakom ali origanom.
Rezine jajčevcev lahko popečemo tudi v žar ponvi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
-- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
Energijska vrednost | 589.15 KJ | 1097.25 KJ | 7.04 % | 13.11 % |
140.81 kcal | 262.25 kcal | 7.04 % | 13.11 % | |
Beljakovine | 5.23 g | 9.75 g | 10.46 % | 19.5 % |
Ogljikovi hidrati | 4.56 g | 8.5 g | 1.69 % | 3.15 % |
od teh sladkorji | 2.68 g | 5 g | 0 % | 0 % |
Maščobe | 11.01 g | 20.5 g | 15.73 % | 29.29 % |
od teh nasičene maščobne kisline | 5.1 g | 9.5 g | 25.5 % | 47.5 % |
Vlaknine | 1.61 g | 3 g | 6.44 % | 12 % |
Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
Železo | 0 mg | 0 mg | ||
Magnezij | 16.24 mg | 30.25 mg | ||
Kalij | 173.15 mg | 322.5 mg | ||
Kalcij | 174.09 mg | 324.25 mg | ||
Fosfor | 129.93 mg | 242 mg | ||
Cink | 0.67 mg | 1.25 mg | ||
Selen | 4.97 mg | 9.25 mg | ||
Vitamin A | 258.39 iu | 481.25 iu | ||
Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
Vitamin C | 10.2 mg | 19 mg | ||
Vitamin D | 0 mg | 0 mg |