So prava paša za oči in odličnega okusa. Tako pripravljeni zvitki so primerni za zabave, kot predjed ali priloga pri običajnem kosilu.
Jajčevca dobro operemo, očistimo in narežemo na 1 cm debele kolobarje. Vsak kolobar z obeh strani rahlo posolimo in položimo v cedilo, ki ga postavimo nad umivalnik. Kolobarje jajčevcev pustimo stati vsaj 30 minut. Po 30 minutah bodo jajčevci oddali kar nekaj tekočine. Odvečne kapljice s kolobarjev obrišemo s papirnatimi brisačkami.
Na žar ponev kanemo nekaj kapljic olja in jo dobro segrejemo. Nato kolobarje jajčevcev položimo na ponev in jih na zmerni temperaturi pečemo 4 minute na eni in 4 minute na drugi strani. Kolobarje nato preložimo na krožnik. Štiri narežemo na manjše kocke in jih shranimo za kasneje. Preostale pokrijemo z aluminijasto folijo.
Čebulici in česen olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Na kuhalnik pristavimo svežo ponev in jo dobro segrejemo. Vanjo vlijemo preostalo olje in počakamo nekaj sekund, da se segreje. Nato v ponev dodamo čebulico in jo na hitro prepražimo, da lepo zadiši. Dodamo česen, vse skupaj premešamo ter pražimo še dobro minuto. Dodamo mleto meso in ga med nenehnim mešanjem pražimo dobrih 5 do 10 minut. Po 5 minutah meso začinimo s soljo in poprom. Čisto na koncu v meso vmešamo na kocke narezane jajčevce in vse skupaj dobro premešamo.
Ponev z mesom odstavimo. Odkrijemo jajčevce in vsak kolobar posebej napolnimo z žlico ali dvema praženega mesa in zavijemo v zvitek. Da bodo zvitki ostali zaviti, jih pritrdimo z zobotrebci. Pripravljene zvitke razporedimo po servirnem krožniku in ponudimo še tople. Krožnik lahko okrasimo s solatnimi listi in narezano zelenjavo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 528.15 KJ | 892.57 KJ | 6.31 % | 10.67 % |
| 126.23 kCal | 213.33 kCal | 6.31 % | 10.67 % | |
| Beljakovine | 6.51 g | 11 g | 13.02 % | 22 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.44 g 1.58 g | 7.5 g 2.67 g | 1.64 % | 2.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.88 g 2.56 g | 15 g 4.33 g | 12.69 % 12.8 % | 21.43 % 21.65 % |
| Vlaknine | 1.38 g | 2.33 g | 5.52 % | 9.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.3 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 14.2 mg | 24 mg | ||
| Kalij | 225.15 mg | 380.5 mg | ||
| Kalcij | 18.64 mg | 31.5 mg | ||
| Fosfor | 73.57 mg | 124.33 mg | ||
| Cink | 1.38 mg | 2.33 mg | ||
| Selen | 5.33 mg | 9 mg | ||
| Vitamin A | 12.13 iu | 20.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.76 mg | 4.67 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
