Dokaj preprost recept za sobotno ali nedeljsko družinsko kosilo, ki bo razbremenil mamo, ker ga bo z veseljem pripravil oče: na hitro popečemo zrezke in jih postrežemo z zelenjavno prilogo.
Zrezke vzamemo iz hladilnika vsaj 1 uro, preden jih začnemo peči, sicer se ne bodo enakomerno spekli.
Zrezke operemo in osušimo s kuhinjskimi brisačami. Po obeh straneh jih začinimo s sveže mletim poprom in soljo. V veliki ponvi segrejemo olje, da je zelo vroče, vendar se iz njega ne sme kaditi. V vročem olju na obeh straneh popečemo meso. Na vsaki strani ga pečemo 3 do 4 minute. Zrezke obrnemo samo enkrat.
Pečene zrezke shranimo na toplem in pustimo počivati 5 do 10 minut, preden jih postrežemo.
Špargljem odrežemo olesenele dele, jih operemo in osušimo. Gobe očistimo, na hitro operemo in odcedimo. V ponev, v kateri smo pekli zrezke, damo 60 g masla, pristavimo na srednjo temperaturo in počakamo, da se maslo stopi. Na stopljeno maslo stresemo gobe in šparglje in jih dušimo 8 minut oziroma toliko časa, da se zmehčajo. Vmes ponev večkrat pretresemo, da se gobe in šparglji enakomerno zapečejo. Po okusu lahko zelenjavo začinimo s soljo.
Na krožnike položimo zrezke, dodamo šparglje in gobe ter postrežemo s prilogo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 3692.38 KJ | 369.24 KJ | 44.13 % | 4.41 % |
| 882.5 kCal | 88.25 kCal | 44.13 % | 4.41 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 100 g 10 g | 10 g 1 g | 142.86 % 50 % | 14.29 % 5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalcij | 0 mg | 0 mg | ||
| Fosfor | 0 mg | 0 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
