Zapečena zloženka iz paradižnika in mocarele je odlična poletna zelenjavna predjed. Zraven se prileže francoska štruca ali fokača.
12 min
15 min
27 min
Paradižnike dobro operemo pod tekočo vodo. Z ostrim nožem previdno izrežemo nastavke pecljev, nato pa paradižnike zrežemo na rezine. Mocarelo dobro odcedimo in zrežemo na rezine. Liste bazilike oplaknemo pod tekočo vodo, osušimo in drobno sesekljamo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Manjši globok pekač dobro namastimo z olivnim oljem in vanj izmenično zložimo rezine paradižnika ter mocarele (glej fotografijo). Zloženko potresemo z nasekljano baziliko in prelijemo z olivnim oljem. Po okusu začinimo s soljo in poprom. Zloženko pečemo v ogreti pečici približno 15 minut.
Zapečeno zloženko na mizo serviramo kar v pekaču.
Namesto mocarele iz kravjega mleka lahko uporabimo bivoljo mocarelo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 484,63 KJ | 1324,24 KJ | 5,79 % | 15,83 % |
| 115,83 kcal | 316,5 kcal | 5,79 % | 15,83 % | |
| Beljakovine | 6,13 g | 16,75 g | 12,26 % | 33,5 % |
| Ogljikovi hidrati | 2,65 g | 7,25 g | 0,98 % | 2,69 % |
| od teh sladkorji | 1,56 g | 4,25 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 8,33 g | 22,75 g | 11,9 % | 32,5 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 3,84 g | 10,5 g | 19,2 % | 52,5 % |
| Vlaknine | 0,64 g | 1,75 g | 2,56 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0,09 mg | 0,25 mg | ||
| Magnezij | 16,47 mg | 45 mg | ||
| Kalij | 192,22 mg | 525,25 mg | ||
| Kalcij | 156,08 mg | 426,5 mg | ||
| Fosfor | 116,01 mg | 317 mg | ||
| Cink | 0,55 mg | 1,5 mg | ||
| Selen | 4,67 mg | 12,75 mg | ||
| Vitamin A | 1028,82 iu | 2811,25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9,33 mg | 25,5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
