Tri barve in šest plasti. Za vse tiste trenutke, ko nam meso najbolj ne diši!
Krompir dobro operemo (po potrebi ga tudi oščetkamo), zložimo v večji lonec in zalijemo s hladno vodo. Vode mora biti toliko, da sega dva prsta nad krompir. Lonec pristavimo na kuhalnik, vodo rahlo solimo in krompir zavremo. Ko zavre, temperaturo zmanjšamo, lonec pokrijemo in krompir kuhamo še 15 minut. Ko je krompir še nekoliko čvrst (preverimo z ostrim tankim nožem), ga odcedimo in malo ohladimo.
Na kuhalnik pristavimo večji lonec vode. Špinačo očistimo in operemo. Ko voda v loncu zavre, v krop stresemo špinačo in jo kuhamo samo toliko časa, da upade in se zmehča. Nato jo dobro odcedimo in ohladimo.
V skledi z vilico pretlačimo skuto in jo zmešamo z jajci ter naribanim parmezanom. Po okusu jo začinimo s poprom in soljo ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.
Špinačo dobro ožamemo in stresemo v skledo. Začinimo jo z oljem, soljo in muškatnim oreščkom. Dobro jo premešamo, da se špinača enakomerno začini. Krompir olupimo in narežemo na približno 0,5 cm debele rezine.
Globok ognjevaren pekač dobro namastimo z oljem. Dno pekača prekrijemo z rezinami krompirja. Po želji plast krompirja rahlo začinimo s poprom in soljo. Po krompirju razporedimo polovico špinače, špinačo pa prekrijemo s polovico zmesi skute, parmezana in jajc. Postopek še enkrat ponovimo, da dobimo zloženko v šestih plasteh. Pekač za približno 35 do 40 minut potisnemo v ogreto pečico, da se površina zlato zapeče.
Špinača pomaga pri slabovidnosti, odstranjuje vodo iz telesa in pomaga pri hujšanju. Vsebuje življenjsko pomembne minerale: kalij, kalcij, magnezij, provitamin A, vitamine B, vitamin K, niacin, folno kislino in vitamin C.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 386.64 KJ | 1495.07 KJ | 4.62 % | 17.87 % |
| 92.41 kCal | 357.33 kCal | 4.62 % | 17.87 % | |
| Beljakovine | 5.6 g | 21.67 g | 11.2 % | 43.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.89 g 1.08 g | 30.5 g 4.17 g | 2.92 % | 11.3 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.45 g 0.91 g | 13.33 g 3.5 g | 4.93 % 4.55 % | 19.04 % 17.5 % |
| Vlaknine | 1.29 g | 5 g | 5.16 % | 20 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.52 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 29.96 mg | 115.83 mg | ||
| Kalij | 330.56 mg | 1278.17 mg | ||
| Kalcij | 88.1 mg | 340.67 mg | ||
| Fosfor | 115.43 mg | 446.33 mg | ||
| Cink | 0.17 mg | 0.67 mg | ||
| Selen | 5.43 mg | 21 mg | ||
| Vitamin A | 2119.01 iu | 8193.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 14.22 mg | 55 mg | ||
| Vitamin D | 0.17 mg | 0.67 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
