Zloženka iz cvetače, pora in šampinjonov
ZELENJAVA

Zloženka iz cvetače, pora in šampinjonov

Cvetača velja za zelo zdravo živilo, ki ga lahko z malce pomoči nekaj preprostih sestavin povzdignete v vrhunsko jed. Če nimate idej, kako bi jo še lahko uporabili, potem vam toplo priporočamo ta recept. Zloženko lahko jeste samostojno ali ob mesni spremljavi, nad njo pa bodo navdušeni tudi privrženci keto diete.

SESTAVINE

Sestavine za
1
kg
cvetače (ena glava)
2
žlici
masla
200
g
pora
400
g
rjavih šampinjonov
sok polovice limone
250
g
kisle smetane
sol in mleti beli poper
200
g
čedarja

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 45 min

Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Cvetačni glavi odstranimo zelenje, potem pa jo narežemo na centimeter debele rezine, pri čemer bodo odpadli manjši cvetovi oziroma koščki. V loncu zavremo osoljeno vodo in v njej dve minuti blanširamo cvetačne rezine ter manjše cvetove oziroma koščke, nato jih poberemo iz lonca, odcedimo in malce ohladimo.

Por očistimo in mu odrežemo temnejše zelene dele listov. Preostali del narežemo na centimeter debele kolobarje. Gobe očistimo in narežemo na pol centimetra debele rezine.

V ponvi segrejemo maslo in na njem v dveh minutah popražimo por. Dodamo gobe, solimo in popramo. Na močnem ognju pražimo še 5 minut, nato vmešamo limonin sok in kislo smetano, pri čemer je eno žlico prihranimo. Odstavimo z ognja. 

Po dnu pekača (velikosti 20 x 30 cm) razmažemo preostanek kisle smetane, nato ga obložimo s cvetačnimi rezinami. Prazne prostore zapolnimo z manjšimi koščki. Po vrhu namažemo gobovo plast, jo nežno potlačimo ter prekrijemo s preostankom cvetače.

Po vrhu zloženke potrosimo nariban čedar. Pekač za 25 minut potisnemo v ogreto pečico. Preden jed postrežemo, naj se malce ohladi.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti388.82 KJ2021.92 KJ4.65 %24.16 %
92.93 kcal483.25 kcal4.65 %24.16 %
Beljakovine4.28 g22.25 g8.56 %44.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
4.76 g

0.96 g
24.75 g

5 g
1.76 %9.17 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.01 g

3.7 g
31.25 g

19.25 g
8.59 %

18.5 %
44.64 %

96.25 %
Vlaknine1.25 g6.5 g5 %26 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.19 mg1 mg
Magnezij15.63 mg81.25 mg
Kalij257.31 mg1338 mg
Kalcij103.41 mg537.75 mg
Fosfor100.82 mg524.25 mg
Cink0.29 mg1.5 mg
Selen3.56 mg18.5 mg
Vitamin A345.05 iu1794.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C24.62 mg128 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Nov stanovanjski zakon: več javnih najemnih stanovanj ...
ŠPORT
'Rumble' misli resno: ob vrnitvi v oktagon želi dvoboj ...
POP IN
Umrla 25-letna zvezdnica K-popa
TV ODDAJE
Maja Oderlap prejela posebno čestitko Tatjanine družine
VIZITA.SI
Prepoznajte prve simptome pljučnice
OKUSNO.JE
Hiter obrok, pripravljen v enem loncu
ZADOVOLJNA.SI
Žalostno: 25-letno pevko našli mrtvo v stanovanju
MOSKISVET.COM
Navijačici globoko v dekolte padla kokica, ona pa ...
BIBALEZE.SI
Se spomnite Sare? Deklico kmalu čaka nova operacija
CEKIN.SI
Kje v regiji imajo najnižjo minimalno plačo?
DOMINVRT.SI
Tako lahko zmanjšate račun za elektriko
ZADOVOLJNA.SI
Ena stvar, ki je skupna vsem ženskam