Žepki s kuhano šunko in zeljem
Primerno za: kosilo, zvečer, malica
Način priprave: dušenje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Žepki s kuhano šunko in zeljem

Prigrizek, katerega priprava nam ne bo vzela preveč časa.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 25 min
Čas kuhanja 49 min
Skupaj 74 min

Priprava

  • Prekajeno šunko narežemo na manjše kocke. Zelje damo na cedilo in ga na hitro splaknemo pod tekočo vodo, nato pa ga temeljito odcedimo. Čebulo olupimo in na drobno nasekljamo.

  • Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej dobro segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. V ponev stresemo čebulo in jo pražimo toliko časa, da postekleni in se zmehča. Nato dodamo kumino, sladko papriko in zelje ter vse skupaj dobro premešamo. Ponev pokrijemo in sestavine na zmernem ognju dušimo približno 15 minut. Po potrebi prilijemo nekaj žlic vode, da se zelje ne prismodi.

  • V ponev dodamo na kocke narezano šunko in dušimo še nekaj minut. Vse skupaj po okusu začinimo s soljo in poprom ter počakamo, da se nadev nekoliko ohladi.

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Na pomokani delovni površini testo tanko razvaljamo in ga razrežemo na kvadrate s stranico 6 cm. Na sredino vsakega kradrata položimo žlico nadeva. Jajce dobro razžvrkljamo v mleku in z njim namažemo robove testa. Kvadrate po diagonali prepognemo, da dobimo trikotnike. Robove dobro utrdimo s prsti, se žepki med pečenjem ne bodo odpirali.

  • Pripravimo si večji pekač, ki ga obložimo s papirjem za peko. Nanj zložimo trikotnike iz listnatega testa. Pekač za 25 minut potisnemo v pečico, da se testo zlato rumeno zapeče. Pečene žepke razporedimo na servirni pladenj in ponudimo.

Dodatni nasveti

Listnato testo kupimo ali pa ga pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.

Listnato testo najlažje odtajamo tako, da ga čez noč pustimo zapakiranega v hladilniku. Če to ni mogoče, plošče listnatega testa na krožniku razdelimo drugo poleg druge in pustimo tajati na sobni temperaturi 30–60 minut.

Žepke lahko pred pečenjem premažemo z razžvrkljanim jajcem.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 603.67 KJ 1411.05 KJ 7.21 % 16.86 %
  144.28 kcal 337.25 kcal 7.21 % 16.86 %
Beljakovine 5.67 g 13.25 g 11.34 % 26.5 %
Ogljikovi hidrati 16.68 g 39 g 6.18 % 14.44 %
od teh sladkorji 0.96 g 2.25 g 0 % 0 %
Maščobe 5.13 g 12 g 7.33 % 17.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.64 g 1.5 g 3.2 % 7.5 %
Vlaknine 1.07 g 2.5 g 4.28 % 10 %
Folna kislina 18.72 g 43.75 g    
Železo 1.07 mg 2.5 mg    
Magnezij 15.61 mg 36.5 mg    
Kalij 172.83 mg 404 mg    
Kalcij 28.13 mg 65.75 mg    
Fosfor 95.19 mg 222.5 mg    
Cink 0.11 mg 0.25 mg    
Selen 14.44 mg 33.75 mg    
Vitamin A 165.03 iu 385.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.35 mg 12.5 mg    
Vitamin D 0.11 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Dani Goltnik 08.02.2013 16:16:29
potrata časa in denarja za te nove jedi
Več komentarjev