Zelenjavni zvitki s fižolom
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Zeljni zvitki s fižolom

Kdo pravi, da zelenjavne jedi ne morejo biti dobre, da so puste in dolgočasne? Kdor koli že, prav gotovo še ni poskusil zeljnih zvitkov s fižolom.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 52 min
Skupaj 72 min

Priprava

  • Na kuhalnik pristavimo velik lonec osoljene vode. Zelje očistimo, operemo in previdno odstranimo 12 zunanjih listov. Ko voda zavre, liste za nekaj minut potopimo v krop, da se zmehčajo. Liste s penovko poberemo iz vode in odcedimo. Debelejše kocene previdno odrežemo.

  • Česen in čebulo olupimo, operemo in nasekljamo. Pripravimo omako. V večji kozici segrejemo olje, na katerem popražimo sesekljano čebulo. Dodamo česen in ga na hitro popražimo, da zadiši. Polovico zmesi preložimo na krožnik, v kozico pa dodamo paradižnikovo mezgo, pasiran paradižnik in vodo ter začinimo z začimbami. Premešamo, kozico pokrijemo in omako kuhamo na srednji temperaturi 15 minut. 

  • Pripravimo nadev. Korenje ostrgamo, operemo in grobo naribamo. Sir naribamo. Fižol odcedimo, speremo pod tekočo vodo in ponovno odcedimo. V skledi zmešamo praženo čebulo in česen, fižol, sir, korenje in začimbe ter vse skupaj dobro premešamo. 

  • Vklopimo pečico in jo naravnamo na 175 °C. Namastimo globok pekač. Zeljne liste razporedimo po delovni površini in jih nadevamo z nadevom. Nadev položimo na debelejši del zeljnih listov, nato pa jih zvijemo v zvitek. Oba konca zvitka zavihamo navznoter, da nadev med peko ne bo uhajal.

  • Zvitke zložimo v pekač s stikom navzdol in jih prelijemo z omako. Pečemo v ogreti pečici 20 minut. Postrežemo kar v pekaču.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 364.84 KJ 1197.34 KJ 4.36 % 14.31 %
  87.2 kcal 286.17 kcal 4.36 % 14.31 %
Beljakovine 3.56 g 11.67 g 7.12 % 23.34 %
Ogljikovi hidrati 10.67 g 35 g 3.95 % 12.96 %
od teh sladkorji 2.64 g 8.67 g 0 % 0 %
Maščobe 2.84 g 9.33 g 4.06 % 13.33 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.91 g 3 g 4.55 % 15 %
Vlaknine 2.39 g 7.83 g 9.56 % 31.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.76 mg 2.5 mg    
Magnezij 26.26 mg 86.17 mg    
Kalij 292.08 mg 958.5 mg    
Kalcij 76.69 mg 251.67 mg    
Fosfor 67.55 mg 221.67 mg    
Cink 0.3 mg 1 mg    
Selen 0.81 mg 2.67 mg    
Vitamin A 687.4 iu 2255.83 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 14.53 mg 47.67 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev