Narastek s pistacijami in skuto v kokosovi kremi z limeto
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Zeleno-bela simfonija

V 9. oddaji MasterChef Slovenija so se tekmovalci na kreativnem testu spopadali z zanimivim izzivom. Iz praženih soljenih pistacij so morali pripraviti jed, ki bo navdušila sodnike. Eva Strniša se je odločila, da bo naredila sladico in tako je pripravila narastek s pistacijami in skuto, ki ga je postregla s kokosovo kremo z limeto.

Vir: Eva Strniša Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • 150 g izluščenih pistacij drobno zmeljemo in zmešamo z eno žlico moke. Eno žlico sladkorja, skuto in rumenjak dobro premešamo, da dobimo gladko zmes. V zmes nato vmešamo mešanico suhih sestavin (mlete pistacije in moka). Beljake stepemo v trd sneg, ki ga nežno in počasi vmešamo v pripravljeno testo.

  • Keramične modelčke za narastke dobro namastimo z maslom in posujemo z mletimi pistacijami. Do vrha jih napolnimo s pripravljenim testom. Testo na vrhu lepo poravnamo z lopatko. Narastke pečemo na 200 stopinj Celzija 12 do 15 minut - tako dolgo, da se "klobučki" lepo rjavo obarvajo.

  • Medtem, ko se narastki pečejo, pripravimo kremo. Kokosovo kremo zmešamo s sladko smetano, naribano limetino lupinico in sladkorjem (sladkamo po okusu). Vse skupaj narahlo stepemo, da se krema malce zgosti, a je še vedno tekoča.

  • Preostanek izluščenih pistacij (50 g) nadrobimo na malo večje kose, ki jih zmešamo z žlico moke, žlico sladkorja in malo stopljenega masla (manj kot žlička), da dobimo drobtine. Drobtine pečemo v pečici 10 minut, da postanejo lepo hrustljave.

  • Na krožnik naložimo malo kreme in nanjo položimo pečen narastek. Sladico okrasimo s pistacijevimi drobtinami in limetino lupinico ter postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1292.31 KJ 4296.97 KJ 15.44 % 51.35 %
  308.87 kcal 1027 kcal 15.44 % 51.35 %
Beljakovine 9.17 g 30.5 g 18.34 % 61 %
Ogljikovi hidrati 15.94 g 53 g 5.9 % 19.63 %
od teh sladkorji 6.17 g 20.5 g 0 % 0 %
Maščobe 23.76 g 79 g 33.94 % 112.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.57 g 28.5 g 42.85 % 142.5 %
Vlaknine 3.46 g 11.5 g 13.84 % 46 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.05 mg 3.5 mg    
Magnezij 45.86 mg 152.5 mg    
Kalij 403.46 mg 1341.5 mg    
Kalcij 56.69 mg 188.5 mg    
Fosfor 198.35 mg 659.5 mg    
Cink 0.6 mg 2 mg    
Selen 8.57 mg 28.5 mg    
Vitamin A 410.23 iu 1364 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.36 mg 14.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev