Zelenjavni quiche
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Zelenjavni quiche

Slana zelenjavna pita, ki jo lahko postrežemo kot toplo predjed, prigrizek ali samostojno jed s skledo solate.

Vir: MasterChef Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 65 min

Priprava

  • V sekljalnik presejemo moko. Dodamo sol in na kocke narezano hladno maslo. Prilijemo hladno vodo in v kratkih intervalih zmešamo testo, ki ga zvrnemo na desko in na hitro zgnetemo. 

  • Testo razvaljamo 0,5 cm debelo in ga preložimo v namaščen in pomokan pekač ter ga s prsti nežno pritisnemo ob dno pekača. Testo na več mestih prebodemo z vilicami in ga damo v shocker za 5 minut.

  • Pekač s testom vzamemo iz shockerja, testo obložimo s peki papirjem in fižolom za peko ter ga za 10 minut potisnemo v pečico, ogreto na 210 stopinj Celzija.

  • Fižol za slepo peko in papir odstranimo odstranimo, testo premažemo z beljakom in ga pečemo v ogreti pečici še 10 minut.

  • Pripravimo nadev. Sladko smetano, rumenjake in nariban parmezan damo v posodo ter zmešamo. Brokoli operemo in narežemo na majhne cvetove.

  • Na vroči maščobi prepražimo strt česen. Dodamo rukolo in jo sotiramo, da uvene, nato pa jo preložimo na papirnato brisačo, da spusti vodo. Olive in sušene paradižnike narežemo na trakce, feta sir pa nadrobimo. Sestavine primešamo jajčni mešanici ter nadev po okusu začinimo s soljo in poprom.

  • Nadev vlijemo na predpečeno testo. Pekač potisnemo v pečico, ogreto na 200 stopinj Celzija, in pito pečemo še toliko časa, da se po vrhu lepo zlato rjavo obarva in zapeče.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1383.06 KJ 2230.66 KJ 16.53 % 26.66 %
  330.56 kcal 533.14 kcal 16.53 % 26.66 %
Beljakovine 5.93 g 9.57 g 11.86 % 19.14 %
Ogljikovi hidrati 22.32 g 36 g 8.27 % 13.33 %
od teh sladkorji 1.68 g 2.71 g 0 % 0 %
Maščobe 23.47 g 37.86 g 33.53 % 54.09 %
od teh nasičene maščobne kisline 13.82 g 22.29 g 69.1 % 111.45 %
Vlaknine 0.97 g 1.57 g 3.88 % 6.28 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.62 mg 1 mg    
Magnezij 21.43 mg 34.57 mg    
Kalij 246.06 mg 396.86 mg    
Kalcij 85.56 mg 138 mg    
Fosfor 115.06 mg 185.57 mg    
Cink 0.09 mg 0.14 mg    
Selen 13.73 mg 22.14 mg    
Vitamin A 1069.26 iu 1724.57 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.92 mg 4.71 mg    
Vitamin D 0.44 mg 0.71 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev