Ocvrtki iz čičerike in jajčevcev
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: cvrtje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Zelenjavni ocvrtki iz čičerike in jajčevcev

Ocvrtki so dobri topli ali hladni. Postreženi s kakšno dobro (p)omako so odličen prigrizek za raznorazne zabave, piknike ipd.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Jajčevec operemo pod tekočo vodo, očistimo in narežemo na drobne kocke. 

  • V ponvi segrejemo olje in na njem popražimo čebulo in kocke jajčevca. Ko se zelenjava zmehča in postane lepe rjavkaste barve, dodamo sesekljan česen, sol, poper, kumin, cimet in čili. Vse skupaj med nenehnim mešanjem pražimo še 1 do 2 minuti, potem pa ponev odstavimo. 

  • Čičeriko stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. V blenderju jo z limoninim sokom, ščepcem soli in popra gladko zmeljemo. Pretresemo jo v skledo in zmešamo s popraženimi jajčevci, sesekljanim koriandrom in moko. Če je zmes preveč mehka, da bi jo oblikovali, dodamo še malo drobtin. 

  • Maso z navlaženimi rokami oblikujemo v kroglice ali debelejše svaljke, ki jih zlato rjavo ocvremo v segretem olju. Ocvrtke položimo na papirnate brisačke, da se odcedi odvečno olje. Ponudimo tople ali hladne skupaj z izbrano (p)omako. 

Dodatni nasveti

Namesto koriandra lahko uporabimo peteršilj. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 708.35 KJ 628.65 KJ 8.47 % 7.51 %
  169.3 kcal 150.25 kcal 8.47 % 7.51 %
Beljakovine 3.66 g 3.25 g 7.32 % 6.5 %
Ogljikovi hidrati 15.35 g 13.63 g 5.69 % 5.05 %
od teh sladkorji 2.54 g 2.25 g 0 % 0 %
Maščobe 10 g 8.88 g 14.29 % 12.69 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.7 g 0.63 g 3.5 % 3.15 %
Vlaknine 3.66 g 3.25 g 14.64 % 13 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.7 mg 0.63 mg    
Magnezij 26.2 mg 23.25 mg    
Kalij 232.54 mg 206.38 mg    
Kalcij 42.54 mg 37.75 mg    
Fosfor 84.51 mg 75 mg    
Cink 0.28 mg 0.25 mg    
Selen 2.11 mg 1.88 mg    
Vitamin A 116.48 iu 103.38 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 4.79 mg 4.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev