Zelenjavni narastek z jogurtom
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Zelenjavni narastek z jogurtom

Prepričajte se sami, da so lahko tudi zelenjavne jedi naravnost božanske!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Brokoli operemo, po potrebi očistimo in razlomimo na manjše cvetke. Debelo brokolijevo steblo olupimo in narežemo na manjše koščke. Korenje operemo, po potrebi ostrgamo in zrežemo na majhne kockice. Čebulo olupimo, prerežemo na pol in obe polovici zrežemo na tanjše rezine.

  • Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode. V lonec stresemo brokoli in ga kuhamo približno 5 minut. Brokoli odcedimo in oplaknemo s hladno vodo, da zaustavimo proces kuhanja.

  • Pečico vključimo in nastavimo na 200 stopinj Celzija. Jajca ubijemo ter v dve skledi ločimo beljake in rumenjake. V skledo z rumenjaki dodamo jogurt, moko, sol in poper ter vse skupaj dobro premešamo. Beljake z električnim mešalnikom stepemo v trd sneg, ki ga z ročno metlico postopoma vmešamo v jogurtovo zmes.

  • Pekač za narastke namastimo z maslom. Vso zelenjavo razporedimo po pekaču in prekrijemo z jogurtovo zmesjo. Pekač za 20 do 25 minut potisnemo v ogreto pečico.

Dodatni nasveti

Namesto brokolija, korenja in čebule lahko uporabimo poljubno zelenjavo (npr. cvetačo, bučko, papriko, ipd.).

V jogurtovo zmes po želji vmešamo sesekljana zelišča (česen, peteršilj, drobnjak, ipd.).
 

Prednosti

Brokoli zaradi zdravilnih učinkov velja za eno najbolj zdravih vrst zelenjave. Krepi naš imunski sistem, zmanjšuje možnost za nastanek očesne mrene, dobro vpliva na bolezni srca in ožilja, krepi kosti in se bori proti prirojenim boleznim. Zato so brokoli in njegovi sorodniki najmočnejša prehranska orožja za boj proti raku.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 317.23 KJ 964.41 KJ 3.79 % 11.53 %
  75.82 kcal 230.5 kcal 3.79 % 11.53 %
Beljakovine 3.54 g 10.75 g 7.08 % 21.5 %
Ogljikovi hidrati 6.74 g 20.5 g 2.5 % 7.59 %
od teh sladkorji 2.14 g 6.5 g 0 % 0 %
Maščobe 3.04 g 9.25 g 4.34 % 13.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.48 g 4.5 g 7.4 % 22.5 %
Vlaknine 1.15 g 3.5 g 4.6 % 14 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.16 mg 0.5 mg    
Magnezij 15.21 mg 46.25 mg    
Kalij 232.07 mg 705.5 mg    
Kalcij 59.29 mg 180.25 mg    
Fosfor 86.6 mg 263.25 mg    
Cink 0.16 mg 0.5 mg    
Selen 6.91 mg 21 mg    
Vitamin A 3098.85 iu 9420.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 30.67 mg 93.25 mg    
Vitamin D 0.33 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
soncek1987 29.01.2013 16:26:16
Narastek je dober, ampak priporočam brez čebule, ali pa če jo prej popečete do zlate barve in nato dodate k zelenjavi. Naslednjič bom naredila narastek samo z brokolijem, cvetačo in korenčkom in bo super. Priporočam bolj kot prilogo in ne kot samostojno jed.
Več komentarjev