Zelenjavna pita s krompirjevim pokrovom
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Zelenjavna pita s krompirjevim pokrovom

Vegetarijanska različica tradicionalne irske mesne pite (orig. cottage ali shepherd's pie) z veliko zelenjave in zapečenim pokrovom iz pretlačenega krompirja.

Vir: P.L. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 70 min

Priprava

  • Bučki očistimo, operemo in zrežemo na manjše koščke. Papriki operemo, očistimo (odstranimo jima peclje in semena) in prav tako zrežemo na manjše koščke. Čebulo in česen olupimo ter drobno sesekljamo. Lečo iz pločevinke stresemo na cedilo, dobro speremo pod tekočo vodo in odcedimo.

  • Krompir olupimo, očistimo in dobro operemo. Če imamo velike krompirje, jih razrežemo na četrtine, manjše krompirje pa pustimo cele ali prerežemo na pol. Krompir stresemo v lonec in ga zalijemo s toliko hladne vode, da je povsem prekrit. Lonec s krompirjem pristavimo na kuhalnik in ko zavre, dodamo sol, temperaturo znižamo in krompir na zmernem ognju kuhamo še 10 do 15 minut oziroma toliko časa, da se zmehča.

  • Medtem v večji ponvi segrejemo olje, na katerem med mešanjem pražimo čebulo toliko časa, da postekleni. Dodamo papriko in bučke ter vse skupaj med občasnim mešanjem pražimo še 5 minut. Nato dodamo česen in ga pražimo samo toliko, da zadiši (približno 1 do 2 minuti). V prepraženo zelenjavo vmešamo tri četrtine paradižnika. Po okusu solimo in popramo, zavremo, nato pa znižamo temperaturo in na zmernem ognju kuhamo še 5 minut.

  • Kuhan krompir odcedimo. Stresemo ga nazaj v lonec in pretlačimo skupaj z maslom in mlekom.

  • Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. V ponev z omako dodamo ostanek paradižnika, odcejeno lečo, timijan in origano. Vse skupaj dobro premešamo in kuhamo še 3 minute. V pire krompir vmešamo rumenjaka in nariban parmezan.

  • Zelenjavo iz ponve pretresemo v globok pekač in jo enakomerno razporedimo po pekaču. Po zelenjavi razporedimo pire krompir. Z vilico naredimo okrasni vzorec, nato pa pekač za 20 do 25 minut potisnemo v ogreto pečico, da se pita po vrhu zlato rjavo zapeče.

  • Pečeno pito takoj postrežemo. Kot prilogo lahko ponudimo veliko skledo sezonske solate.

Dodatni nasveti

Po želji v zelenjavno omako dodamo poljubno zelenjavo (korenje, zelena, grah, stročji fižol, koruza ipd.).

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 372.84 KJ 2200.78 KJ 4.46 % 26.3 %
  89.11 kcal 526 kcal 4.46 % 26.3 %
Beljakovine 3.01 g 17.75 g 6.02 % 35.5 %
Ogljikovi hidrati 11.48 g 67.75 g 4.25 % 25.09 %
od teh sladkorji 1.02 g 6 g 0 % 0 %
Maščobe 2.96 g 17.5 g 4.23 % 25 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.1 g 6.5 g 5.5 % 32.5 %
Vlaknine 2.37 g 14 g 9.48 % 56 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.59 mg 3.5 mg    
Magnezij 23.34 mg 137.75 mg    
Kalij 343.46 mg 2027.25 mg    
Kalcij 37.53 mg 221.5 mg    
Fosfor 90.68 mg 535.25 mg    
Cink 0.17 mg 1 mg    
Selen 1.52 mg 9 mg    
Vitamin A 378.1 iu 2231.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 23.42 mg 138.25 mg    
Vitamin D 0.04 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev