Če bi si radi privoščili eno najboljših rib na svetu ... izberite mečarico. In če uživate v hrani na žaru, potem le pokukajte v naš recept.
Fileje mečarice temeljito operemo, osušimo in narežemo na 1,5 cm velike kose. Temeljito operemo paradižnike, papriko in bučke. Papriki odstranimo semena, nato pa jo narežemo na manjše kose. Bučki narežemo na malo debelejše kolobarčke, ki jih razpolovimo. Pripravimo si lesena nabodala, na katera izmenično nanizamo paradižnik, papriko, mečarico in bučke. Nato nabodala po okusu začinimo s poprom in soljo.
Prižgemo oglje in dobro segrejemo žar. Rešetko segrejemo in temeljito namažemo z oljem. Nabodala razporedimo po segretem žaru in pečemo približno 10 minut. Med peko jih večkrat obrnemo, da se enakomerno zapečejo z vseh strani. Pečena nabodala serviramo na krožnike in postrežemo na mizo skupaj z izbrano prilogo.
Nabodala lahko pečemo tudi v pečici, in sicer tako, da dobro namastimo pekač, nabodala še dodatno pokapljamo z oljem in jih približno 15 minut pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj Celzija.
Mečarica ima svetlo meso z bogatim okusom. V kulinariki je cenjeno predvsem meso mladih, mastnih mečaric. Mečarico najpogosteje kupimo že narezano na steake ali fileje. Lahko jih povaljane v moki, pečemo ali pa pripravimo po receptih za morskega lista.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 136.19 KJ | 706.05 KJ | 1.63 % | 8.44 % |
| 32.55 kCal | 168.75 kCal | 1.63 % | 8.44 % | |
| Beljakovine | 0.39 g | 2 g | 0.78 % | 4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.38 g 1.45 g | 17.5 g 7.5 g | 1.25 % | 6.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.45 g 0.14 g | 7.5 g 0.75 g | 2.07 % 0.7 % | 10.71 % 3.75 % |
| Vlaknine | 0.92 g | 4.75 g | 3.68 % | 19 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 14.51 mg | 75.25 mg | ||
| Kalij | 265.09 mg | 1374.5 mg | ||
| Kalcij | 12.78 mg | 66.25 mg | ||
| Fosfor | 33.9 mg | 175.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 697.06 iu | 3614.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 34.57 mg | 179.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
