Zelenjavna jušna osnova
SLOVENSKA

Zelenjavna jušna osnova

Čista zelenjavna juha, ki se uporablja za zalivanje oziroma pripravo nekaterih, po večini zelenjavnih, jedi.

SESTAVINE

Sestavine za
2
korenčka
1
peteršiljeva korenina
2
stebli zelene
1
paradižnik
2
čebuli
2
stroka
česna
2
žlici
olivnega olja
1,5
l
hladne vode
sol
6
zrn
črnega popra
3
vejice
peteršilja
1
vejica
timijana
1
vejica
majarona

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 50 min

Zelenjavo očistimo in operemo. Stebelno zeleno narežemo na večje kose, korenje, peteršiljevo korenino in paradižnik razpolovimo. Čebulo in česen olupimo in razrežemo na četrtine.

Korenje, peteršiljevo korenino in stebelno zeleno blago prepražimo v loncu na segretem olju. Zalijemo z 1,5 litra hladne vode, dodamo vse ostale sestavine in zavremo. Ko tekočina zavre, temperaturo znižamo in juho počasi kuhljamo 30 minut.

Posodo odstavimo, da se juha nekoliko ohladi. Ohlajeno juho precedimo čez drobno cedilo. S pomočjo hrbta zajemalke iz zelenjave iztisnemo ves sok. Lahko si pomagamo tudi s čisto gazo, ki jo nazadnje previdno ožamemo. Precejeno jušno osnovo lahko zamrznemo ali uporabimo za pripravo različnih jedi. 

Prednost

Vse o prednostih in lastnostih timijana si lahko preberete TUKAJ.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti81.34 KJ427.81 KJ0.97 %5.11 %
19.44 kcal102.25 kcal0.97 %5.11 %
Beljakovine0.19 g1 g0.38 %2 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
2.19 g

0.67 g
11.5 g

3.5 g
0.81 %4.26 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0.95 g

0.1 g
5 g

0.5 g
1.36 %

0.5 %
7.14 %

2.5 %
Vlaknine0.38 g2 g1.52 %8 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.05 mg0.25 mg
Magnezij4.99 mg26.25 mg
Kalij70.87 mg372.75 mg
Kalcij13.69 mg72 mg
Fosfor9.74 mg51.25 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0.1 mg0.5 mg
Vitamin A1049.9 iu5522.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C2.66 mg14 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Znanstvenika ne ženejo nagrade, ampak vprašanja, na ...
ŠPORT
Marquez razred zase v Alcanizu, na zmagovalnem odru še ...
POP IN
Kraljevi par ima skrivnost, ki je ni uspel razkriti ...
TV ODDAJE
Čaka nas večer presenečenj in zabave
VIZITA.SI
Pijte limonin sok, če se spopadate s temi težavami
OKUSNO.JE
Sočna jesenska poslastica, ki ji ni para
ZADOVOLJNA.SI
Ne, to ni Adele! To je Nuša Derenda!
MOSKISVET.COM
Kaj so igralci PSG-ja žvečili na tekmi proti Realu?
BIBALEZE.SI
Očka je hit na družbenem omrežju. Presenečeni boste ...
CEKIN.SI
Mož ji je plačeval 13,5 evra na uro, da je skrbela za ...
DOMINVRT.SI
3 stvari, ki jih ne bi smeli nikoli dajati v pomivalni ...
MOSKISVET.COM
Avantura med zadnjimi kosi asfalta in adrenalinsko ...