Zelenjavna enolončnica z omako pistou
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Zelenjavna enolončnica z omako pistou

Gosta, bogata, hranljiva in zelo okusna zelenjavna jed na žlico. Omako pistou, pripravljeno iz sveže bazilike, olivnega olja in česna, po želji zamenjajte z dobrim bazilikinim pestom. Zraven se prileže samo še kos domačega kruha ...

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 55 min

Priprava

  • Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Vso zelenjavo očistimo, operemo in po potrebi tudi osušimo. Por sesekljamo, ostalo zelenjavo narežemo na približno enako velike koščke. Paradižnike blanširamo v kropu 30 sekund, potem jih ohladimo, olupimo in zrežemo na koščke. 

  • V velikem loncu segrejemo olivno olje in na njem med mešanjem 5 minut pražimo čebulo, česen in por. Dodamo narezano zelenjavo, lovorjev list in narezane paradižnike. Pražimo še 2 minuti, potem pa zalijemo z zadostno količino tekočine (voda, jušna osnova). Tekočine mora biti toliko, da so vse sestavine v celoti pokrite.

  • Sestavine v loncu ob rahlem vrenju kuhamo, da se vsa zelenjava zmehča. Dodamo testenine in kuhamo še toliko časa, da se le-te skuhajo. Po potrebi prilijemo še malo vode ali jušne osnove. 

  • Medtem ko se enolončnica kuha, pripravimo pistou omako. Česen olupimo in ga v možnarju skupaj z malo soli stremo v gladko kremo. Postopoma dodajamo listke bazilike in ko dobimo zeliščno kašo, prilijemo olivno olje. Dobro premešamo, da dobimo gosto in gladko omako, ki jo po okusu začinimo s poprom in soljo. 

  • Enolončnico po okusu začinimo s poprom in soljo. Serviramo jo v jušne skodelice (globoke krožnike), okrasimo z žlico pistou omake, potrosimo z naribanim parmezanom in postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 315.98 KJ 2320.03 KJ 3.78 % 27.73 %
  75.52 kcal 554.5 kcal 3.78 % 27.73 %
Beljakovine 1.8 g 13.25 g 3.6 % 26.5 %
Ogljikovi hidrati 11 g 80.75 g 4.07 % 29.91 %
od teh sladkorji 1.5 g 11 g 0 % 0 %
Maščobe 2.21 g 16.25 g 3.16 % 23.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.41 g 3 g 2.05 % 15 %
Vlaknine 1.36 g 10 g 5.44 % 40 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.61 mg 4.5 mg    
Magnezij 24.41 mg 179.25 mg    
Kalij 290.98 mg 2136.5 mg    
Kalcij 51.34 mg 377 mg    
Fosfor 63.36 mg 465.25 mg    
Cink 0.03 mg 0.25 mg    
Selen 2.55 mg 18.75 mg    
Vitamin A 1738.07 iu 12761.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 16.14 mg 118.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev