Zelenjavna enolončnica z omako pistou
POLETJE

Zelenjavna enolončnica z omako pistou

Gosta, bogata, hranljiva in zelo okusna zelenjavna jed na žlico. Omako pistou, pripravljeno iz sveže bazilike, olivnega olja in česna, po želji zamenjajte z dobrim bazilikinim pestom. Zraven se prileže samo še kos domačega kruha ...

SESTAVINE

Sestavine za
2,5
žlice
olivnega olja
1
čebula
2
stroka
česna
3
pori (samo beli del)
3
krompirji
3
korenčki
1
steblo zelene
3
mlade bučke
2
lovorjeva lista
250
g
stročjega fižola
400
g
paradižnika
90
g
drobnih jušnih testenin
40
g
naribanega parmezana
sol in sveže mleti poper
Pistou
2
stroka
česna
80
g
listov bazilike
3
žlice
olivnega olja

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 55 min

Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Vso zelenjavo očistimo, operemo in po potrebi tudi osušimo. Por sesekljamo, ostalo zelenjavo narežemo na približno enako velike koščke. Paradižnike blanširamo v kropu 30 sekund, potem jih ohladimo, olupimo in zrežemo na koščke. 

V velikem loncu segrejemo olivno olje in na njem med mešanjem 5 minut pražimo čebulo, česen in por. Dodamo narezano zelenjavo, lovorjev list in narezane paradižnike. Pražimo še 2 minuti, potem pa zalijemo z zadostno količino tekočine (voda, jušna osnova). Tekočine mora biti toliko, da so vse sestavine v celoti pokrite.

Sestavine v loncu ob rahlem vrenju kuhamo, da se vsa zelenjava zmehča. Dodamo testenine in kuhamo še toliko časa, da se le-te skuhajo. Po potrebi prilijemo še malo vode ali jušne osnove. 

Medtem ko se enolončnica kuha, pripravimo pistou omako. Česen olupimo in ga v možnarju skupaj z malo soli stremo v gladko kremo. Postopoma dodajamo listke bazilike in ko dobimo zeliščno kašo, prilijemo olivno olje. Dobro premešamo, da dobimo gosto in gladko omako, ki jo po okusu začinimo s poprom in soljo. 

Enolončnico po okusu začinimo s poprom in soljo. Serviramo jo v jušne skodelice (globoke krožnike), okrasimo z žlico pistou omake, potrosimo z naribanim parmezanom in postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti296.35 KJ2146.39 KJ3.54 %25.65 %
70.83 kcal513 kcal3.54 %25.65 %
Beljakovine1.35 g9.75 g2.7 %19.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
11.11 g

1.52 g
80.5 g

11 g
4.11 %29.81 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
1.9 g

0.21 g
13.75 g

1.5 g
2.71 %

1.05 %
19.64 %

7.5 %
Vlaknine1.38 g10 g5.52 %40 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.62 mg4.5 mg
Magnezij24.06 mg174.25 mg
Kalij293.68 mg2127 mg
Kalcij34.76 mg251.75 mg
Fosfor54.09 mg391.75 mg
Cink0 mg0 mg
Selen2.28 mg16.5 mg
Vitamin A1750.12 iu12675.25 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C16.36 mg118.5 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
Najbolj brano
Komentarji (0)

Opozorilo: Po 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti. S klikom na gumb Spletno oko prijavite komentar, za katerega menite, da vsebuje sovražni govor.

NOVICE
'Moški ji je glavo tiščal k tlom, da jo je lahko ...
ŠPORT
Van Dijk: Seveda ti zlata žoga pride do živega. ...
POP IN
Salma Hayek znova plenila poglede – tokrat v ...
TV ODDAJE
Nova voditeljica Štartaj, Slovenija! je Maša ...
VIZITA.SI
5 napak, ki jih delamo, ko se spopademo z bolečino
OKUSNO.JE
Hitra poletna jed, primerna za kosilo ali večerjo
ZADOVOLJNA.SI
Lina Kuduzović presenetila s fotografijo v ...
MOSKISVET.COM
Zaradi nje so tiskovke Crvene zvezde vedno vroče
BIBALEZE.SI
V katerem letnem času se je v Sloveniji rodilo ...
CEKIN.SI
Regres za upokojence: 31. julija boste prejeli ...
DOMINVRT.SI
Bralka navdušena: Resnično deluje!
ZADOVOLJNA.SI
Neja Brank: Mislijo, da bo njihovo življenje ...