Gre za različico tradicionalne italijanske enolončnice iz sveže sezonske zelenjave in začimb.
Papriko, cvetačo, bučke in jajčevec dobro operemo in očistimo. Vso zelenjavo narežemo na poljubno velike koščke. Krompir olupimo, operemo in narežemo na za grižljaj velike kocke. Čebulo in česen olupimo, operemo in drobno sesekljamo.
V večji kozici segrejemo 2 žlici olja, na katerem na hitro popražimo čebulo do zlatorumene barve. Nato v kozico dodamo preostalo zelenjavo in dobro premešamo. Potresemo s sesekljanim česnom, mleto papriko in začimbami ter ponovno premešamo. Vse sestavine prelijemo z litrom vode in kozico pokrijemo ter na zmernem ognju kuhamo približno 30 minut.
Peteršilj operemo, otresemo in drobno sesekljamo. Kuhano enolončnico odstavimo in jo razdelimo po krožnikih. Potrosimo s sesekljanim peteršiljem in serviramo na mizo.
Namesto posušenih zelišč lahko uporabimo tudi sveža nasekljana zelišča.
Vse o prednostih in lastnostih timijana si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 213.76 KJ | 844.12 KJ | 2.55 % | 10.09 % |
| 51.09 kCal | 201.75 kCal | 2.55 % | 10.09 % | |
| Beljakovine | 0.95 g | 3.75 g | 1.9 % | 7.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.85 g 1.96 g | 31 g 7.75 g | 2.91 % | 11.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.33 g 0.13 g | 5.25 g 0.5 g | 1.9 % 0.65 % | 7.5 % 2.5 % |
| Vlaknine | 2.03 g | 8 g | 8.12 % | 32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.44 mg | 1.75 mg | ||
| Magnezij | 19.37 mg | 76.5 mg | ||
| Kalij | 320.99 mg | 1267.5 mg | ||
| Kalcij | 29.31 mg | 115.75 mg | ||
| Fosfor | 50.71 mg | 200.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.13 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 2836.53 iu | 11200.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 27.79 mg | 109.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
