Zelena solata z jajci, čebulo in kumaro

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Zelena solata z jajci, čebulo in kumaro

Zelena solata z jajci, čebulo in kumaro je osvežilna in hranljiva hladna predjed, odlična pa je tudi za malico.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 2 osebi (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 8 min
Skupaj 23 min

Priprava

  • Jajci trdo skuhamo: pristavimo ju v hladni vodi v kozici, počakamo, da voda zavre, odstavimo in v kropu pustimo točno osem minut.

  • Medtem očistimo solato, jo temeljito operemo, odcedimo in osušimo. Liste natrgamo v skledo.

  • Čebulo olupimo in narežemo na čim tanjše rezine. Kumaro operemo, osušimo in narežemo na tanka kolesca. Mlade kumare imajo nežno lupino, nekoliko starejšim jo raje olupimo.

  • Trdo kuhani jajci prelijemo s hladno vodo, olupimo in zrežemo na manjše koščke.

  • Pripravimo solatni preliv: v skledici mešamo kis, gorčico, sol in sveže mlet poper toliko časa, da se sol stopi. Nato med mešanjem postopoma prilijemo še olivno olje.

  • V skledi zmešamo vse sestavine: solato, čebulo, kumaro in solatni preliv. Na koncu narahlo vmešamo še na koščke narezani jajci. Serviramo na krožnike.

Dodatni nasveti

Nekaj listov solate, kolesc čebule in kumare si prihranimo za okrasitev solatnega krožnika. Za okrasitev lahko uporabimo tudi cvetove kapucink.

Za ta recept lahko uporabimo katero koli od listnatih solat: motovilec, radič, regrat, rukolo, špinačo, zelene (glavnate) solate in druge.

Prednosti

Poznamo več vrst gorčic: rumeno in rjavo ali črno gorčico. Pikantnost gorčice je odvisna od deleža črne gorčice, ki ga vsebuje. Blažja vsebuje približno deset odstotkov črne gorčice, najbolj pikantna pa je pripravljena samo iz črne gorčice.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 256.73 KJ 1056.46 KJ 3.07 % 12.63 %
  61.36 kcal 252.5 kcal 3.07 % 12.63 %
Beljakovine 2.31 g 9.5 g 4.62 % 19 %
Ogljikovi hidrati 2.67 g 11 g 0.99 % 4.07 %
od teh sladkorji 0.49 g 2 g 0 % 0 %
Maščobe 3.89 g 16 g 5.56 % 22.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.73 g 3 g 3.65 % 15 %
Vlaknine 1.09 g 4.5 g 4.36 % 18 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.12 mg 0.5 mg    
Magnezij 13.37 mg 55 mg    
Kalij 203.04 mg 835.5 mg    
Kalcij 36.94 mg 152 mg    
Fosfor 55.65 mg 229 mg    
Cink 0.12 mg 0.5 mg    
Selen 5.47 mg 22.5 mg    
Vitamin A 919.81 iu 3785 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.16 mg 13 mg    
Vitamin D 0.24 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev