Barvita tajska kuhinja se je tokrat odločila za zeleno barvo. Zelena kari omaka je dodatek, s katerim boste zadeli v polno.
Čebulo očistimo, olupimo in narežemo na drobne koščke. Česen olupimo in na drobno nasekljamo. Čili temeljito operemo, odstranimo semena in ga na drobno nasekljamo. Baziliko operemo in osmukamo lističe. Limono operemo, prerežemo na polovico in ožamemo, nastrgamo tudi njeno lupinico. Limonsko travo operemo, odstranimo zunanje trše liste in narežemo na kolobarje.
V možnarju zdrobimo semena koriandra in jih stresemo v posebno skledo. Dodamo limonin sok in lupinico, dve žlici olja in ingver. Vse skupaj primešamo čebuli, česnu in baziliki. Sestavine dobro premešamo in po okusu osolimo ter popopramo.
Piščančje meso temeljito operemo in narežemo na manjše koščke. Dodamo mu polovico zelene karijeve paste, vse skupaj dobro premešamo in počakamo 30 minut, da se meso prepoji z marinado. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri smo segreli preostalo olje. Meso vzamemo iz marinade in ga dobro popečemo z vseh strani.
Nato vmešamo preostalo karijevo pasto in kokosovo mleko. Počakamo, da zavre, nato pa pustimo mešanico rahlo vreti še 10 minut. Ko se meso zmehča, jed serviramo na krožnike in okrasimo.
Uporabite neškropljeno biolimono.
Priporočamo uporabo tajske bazilike.
Krožnik lahko okrasimo z listi bazilke in s čilijem, ki smo ga narezali na trakove.
Vse o prednostih in lastnostih bazilike si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 662.7 KJ | 1461.26 KJ | 7.92 % | 17.46 % |
| 158.39 kCal | 349.25 kCal | 7.92 % | 17.46 % | |
| Beljakovine | 11.9 g | 26.25 g | 23.8 % | 52.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.08 g 1.13 g | 9 g 2.5 g | 1.51 % | 3.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.75 g 1.7 g | 21.5 g 3.75 g | 13.93 % 8.5 % | 30.71 % 18.75 % |
| Vlaknine | 0.68 g | 1.5 g | 2.72 % | 6 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.23 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 26.3 mg | 58 mg | ||
| Kalij | 242.63 mg | 535 mg | ||
| Kalcij | 29.14 mg | 64.25 mg | ||
| Fosfor | 120.07 mg | 264.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 9.52 mg | 21 mg | ||
| Vitamin A | 348.64 iu | 768.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 39.91 mg | 88 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
