Zavitek z lososom in avokadom
Primerno za: malica, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Zavitek z lososom in avokadom

Zavitek z lososom in avokadom je odlična ideja za malico, ki si jo med tednom pripravimo za v službo. Namesto svežega lososa po želji uporabimo prekajenega, kislo smetano pa nadomestimo z jogurtom.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 2 osebi (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • File lososa operemo in in temeljito osušimo s papirnatimi brisačkami. Morebitne majhne koščice odstranimo s pinceto. Začinimo ga s poprom in soljo.

  • Na srednje močnem ognju dobro segrejemo ponev. V segreto ponev vlijemo olje, počakamo, da se segreje, nato pa v ponev položimo file lososa. Najprej ga od 2 do 3 minute brez premikanja in obračanja pečemo na strani, kjer je bila koža. Nato file previdno obrnemo in zapečemo še na drugi strani (še približno od 3 do 4 minute). Če imamo debelejši kos, ga kratek čas pečemo tudi na strani.

  • Pečen file preložimo na krožnik in odstranimo kožo. Z vilico ga natrgamo na manjše kose. Avokado prerežemo na pol in odstranimo koščico. Z žlico odstranimo meso iz lupine in ga narežemo na manjše koščke, ki jih stresemo v skledo in prelijemo z limoninim sokom. Dodamo kislo smetano in koščke pečenega lososa. Po okusu začinimo s poprom in soljo. Z žlico vse skupaj nežno premešamo.

  • Liste solate operemo in osušimo. Na čisto delovno površino položimo tortilje in jih obložimo z listi solate. Na sredino naložimo zmes avokada, kisle smetane in lososa. Tortilje zvijemo in pri tem pazimo, da spodnji rob zavihamo navznoter. Pripravljene zavitke prerežemo na pol, serviramo na krožnike in postrežemo.

Prednosti

Losos je eden izmed najbogatejših, najokusnejših in lahko dostopnih morskih virov omega-3 maščobnih kislin. Če ga uvrstimo v svojo prehrano dvakrat do trikrat na teden, bi morali doseči najboljše zavarovanje pred številnimi boleznimi, povezanimi s pomanjkanjem uživanja teh za telo bistvenih maščob.
Losos vsebuje tudi veliko vitamina D, ki sicer nastaja ob daljši izpostavljenosti sončnim žarkom. Pozimi, ko to ni mogoče, pa je prav, da izberemo tako prehrano, ki vsebuje veliko vitamina D. Njegovi bogati prehranski viri so mastne ribe, kot so sardele, sardine, losos, tuna in obogatena hrana, kot so mlečni izdelki in žitarice. Vsebujejo ga tudi nekatere gobe, še zlasti šampinjoni. Pomanjkanje tega vitamina lahko namreč povzroči več vrst raka, zlom kolka zaradi osteoporoze ali sladkorno bolezen tipa 1.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 307.9 KJ 3066.87 KJ 3.68 % 36.65 %
  73.59 kcal 733 kcal 3.68 % 36.65 %
Beljakovine 4.17 g 41.5 g 8.34 % 83 %
Ogljikovi hidrati 3.66 g 36.5 g 1.36 % 13.52 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 4.32 g 43 g 6.17 % 61.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.8 g 8 g 4 % 40 %
Vlaknine 1.41 g 14 g 5.64 % 56 %
Folna kislina 2.01 g 20 g    
Železo 0.05 mg 0.5 mg    
Magnezij 16.77 mg 167 mg    
Kalij 247.94 mg 2469.5 mg    
Kalcij 42.32 mg 421.5 mg    
Fosfor 65.66 mg 654 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 4.37 mg 43.5 mg    
Vitamin A 5241.57 iu 52206 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 7.33 mg 73 mg    
Vitamin D 0.1 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
pridnaadela 23.01.2014 09:57:54
A se to postreže toplo ali hladno?
Več komentarjev