Okusen in sočen zavitek ali štrudelj s skuto in borovnicami je odličen topel ali hladen. Toplega ponudimo s kepico sladoleda, hladnega pa s skodelico toplega napitka ali kozarcem dobrega vina.
35 min
45 min
80 min
Iz moke, soli, vode in olja zamesimo vlečeno testo, ki ga oblikujemo v kepo in premažemo z oljem. Testo mora počivati na toplem, zato ga damo za 15 minut na 50 stopinj Celzija v pečico.
Spočito testo razvaljamo in potem še čim tanjše razvlečemo. Debel rob odrežemo.
V ponvi segrejemo maslo in olje ter na segreti maščobi prepražimo drobtine, ki jih potrosimo po razvlečenem testu.
Borovnice zmešamo z malo sladkorja, skuto pa pretlačimo z vilico. Na testo najprej nadevamo skuto, potem pa še borovnice. Z nadevom namažemo samo 2/4 testa, rob na koncu pa pustimo prazen (tako širok, da gresta dva zavoja "v prazno"). Testo in nadev tesno zavijemo.
Pekač namažemo z maslom in zavitek pečemo na 170 stopinj Celzija 35 do 45 minut.
Takoj ko pečen zavitek vzamemo iz pečice, ga premažemo s stopljenim maslom. Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo (na približno 30 stopinj), potem pa ga potrosimo s sladkorjem v prahu in narežemo na poljubno velike kose, ki jih serviramo na krožnike in postrežemo.
Testo lahko pripravimo tudi z mešalnikom.
Testo za zavitek moramo razvleči tako tanko, da lahko skozenj vidimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| -- | 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo |
| Energijska vrednost | 950.35 KJ | 2166.81 KJ | 11.36 % | 25.89 % |
| 227.14 kcal | 517.88 kcal | 11.36 % | 25.89 % | |
| Beljakovine | 5.43 g | 12.38 g | 10.86 % | 24.76 % |
| Ogljikovi hidrati | 32.02 g | 73 g | 11.86 % | 27.04 % |
| od teh sladkorji | 4.5 g | 10.25 g | 0 % | 0 % |
| Maščobe | 7.73 g | 17.63 g | 11.04 % | 25.19 % |
| od teh nasičene maščobne kisline | 2.74 g | 6.25 g | 13.7 % | 31.25 % |
| Vlaknine | 1.43 g | 3.25 g | 5.72 % | 13 % |
| Folna kislina | 6.69 g | 15.25 g | ||
| Železo | 0.55 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 12.01 mg | 27.38 mg | ||
| Kalij | 79.44 mg | 181.13 mg | ||
| Kalcij | 30.59 mg | 69.75 mg | ||
| Fosfor | 65.95 mg | 150.38 mg | ||
| Cink | 0.05 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 12.23 mg | 27.88 mg | ||
| Vitamin A | 143.7 iu | 327.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.47 mg | 5.63 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
