Testenine in žita
Zapečeni makaroni s piščancem
Okusno domače kosilo, ki bo navdušilo vse družinske člane.
Okusno domače kosilo, ki bo navdušilo vse družinske člane.
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Piščančje meso operemo, osušimo s papirnatimi brisačkam in zrežemo na za grižljaj velike kose.
V veliki globoki ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo sesekljano čebulo. Dodamo na kose narezano piščančje meso in ga skupaj s čebulo pražimo 10 minut. Po okusu začinimo s poprom in soljo.
V ponev s piščancem dodamo paradižnik in prilijemo vodo. Začinimo z baziliko in dobro premešamo. Pokrijemo in pustimo, da se piščanec na srednje močnem ognju v omaki kuha približno 20 minut. Omako med kuhanjem večkrat dobro premešamo. Ko se piščanec skuha, omaka pa zgosti, ponev odstavimo.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode za kuhanje testenin. Tik preden voda zavre, dodamo sol, da povečamo moč vrenja. V krop stresemo makarone in jih kuhamo 1 minuto manj, kot je označeno na embalaži. Kuhane testenine dobro odcedimo.
Medtem ko se makaroni kuhajo, pripravimo bešamel. V večji kozici razpustimo maslo. Dodamo moko in jo med nenehnim mešanjem pražimo 1 do 2 minuti. Nato postopoma prilivamo toplo mleko in mešamo, da v omaki ne nastanejo grudice. Mešamo in kuhamo še toliko časa, da se omaka zgosti (3 do 5 minut). Bešamel po okusu začinimo s poprom, soljo in muškatnim oreščkom. Eno tretjino omake vlijemo v skledico in ohladimo.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Globok pekač dobro namastimo. V ohlajen bešamel postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. V večji skledi najprej zmešamo piščančje meso v omaki ter kuhane testenine. Nato vmešamo še bešamel z jajci in 150 g naribanega sira. Zmes stresemo v namaščen pekač, prelijemo s preostankom bešamela in po vrhu potrosimo s 150 g naribanega parmezana. Pekač za približno 40 minut potisnemo v ogreto pečico. Pripravljeno jed postrežemo s skledo solate.
Namesto makaronov lahko uporabimo kakšne druge testenine (peresniki, polžki, svedrčki ipd.).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 961.19 KJ | 5288.58 KJ | 11.49 % | 63.2 % |
| 229.73 kCal | 1264 kCal | 11.49 % | 63.2 % | |
| Beljakovine | 12.5 g | 68.75 g | 25 % | 137.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.95 g 0.68 g | 87.75 g 3.75 g | 5.91 % | 32.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.9 g 4.63 g | 65.5 g 25.5 g | 17 % 23.15 % | 93.57 % 127.5 % |
| Vlaknine | 0.77 g | 4.25 g | 3.08 % | 17 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.45 mg | 2.5 mg | ||
| Magnezij | 25.54 mg | 140.5 mg | ||
| Kalij | 202.15 mg | 1112.25 mg | ||
| Kalcij | 119.73 mg | 658.75 mg | ||
| Fosfor | 180.89 mg | 995.25 mg | ||
| Cink | 1 mg | 5.5 mg | ||
| Selen | 20.31 mg | 111.75 mg | ||
| Vitamin A | 369 iu | 2030.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.59 mg | 14.25 mg | ||
| Vitamin D | 0.18 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
