Zapečene testenine z mletim mesom in zelenjavo
TESTENINE IN ŽITA

Zapečene testenine z mletim mesom in zelenjavo

Zapečene testenine lahko postrežete prav vse dni v tednu. Ko se vam mudi, zraven ponudite zgolj skledo solate, ko vam čas dopušča, pa pripravite še kakšno dobro juho in sladico. 

SESTAVINE

Sestavine za
olje
100
g
slanine
1
večja čebula
400
g
mlete govedine
250
g
testenin (svedrčki, makaroni, polžki ipd.)
200
g
šampinjonov
2
stroka
česna
0,5
rumene paprike
0,5
rdeče paprike
0,5
pora
200
ml
mleka
120
kg
sladke smetane za stepanje
4
jajca
150
g
naribanega sira, ki se lepo topi
sol, poper, nariban muščkatni orešček

POSTOPEK

PRIPRAVA 15 min
KUHANJE 1 h 20 min
SKUPAJ 1 h 35 min

Čebulo olupimo in jo drobno sesekljamo. Slanino narežemo na koščke. Na kuhalnik pristavimo večjo ponev in vanjo vlijemo žličko olja. Dodamo slanino in jo med mešanem pražimo toliko časa, da se hrustljavo zapeče, maščoba pa stopi.Na vroči maščobi posteklenimo sesekljano čebulo, potem pa v ponev dodamo mleto meso in ga rahlo posolimo in popopramo. Prilijemo malo vode in mleto meso počasi dušimo 30 minut, da se lepo razpusti in zapeče. Vmes ga večkrat dobro premešamo. 

Medtem v loncu zavremo večjo količino osoljene vode. V krop stresemo testenine in jih kuhamo po navodilih prozivajalca toliko časa, da so 'al dente' (še čvrste na ugriz). Kuhane testenine odcedimo in speremo s hladno vodo, da ustavimo proces kuhanja. Ohlajene testenine odcedimo. 

Zelenjavo in gobe očistimo ter poljubno narežemo na kose ali rezine. Česnove stroke stremo z nožem in jih olupimo. V ponvi segrejemo olivno olje, na katerem na hitro popražimo gobe in česnove stroke. Dodamo papriko in por ter sestavine med nenehnim mešanjem pražimo še nekaj minut. Popraženo zelenjavo začinimo s soljo in odstavimo. 

Pečico segrejemo na 170 stopinj Celzija. V veliki skledi zmešamo odcejene testenine, popraženo zelenjavo, ki smo ji odstanili česnove stroke in mleto meso. Iz mleka, sladke smetane, jajc, ščepca soli, popra in muškatnega oreščka naredimo preliv, ki ga polijemo po sestavinah v skledi. Dodamo polovico naribanega sira in vse skupaj še enkrat dobro premešamo. Zmes pretresemo v namaščen pekač. Po vrhu potrosimo preostanek naribanega sira, potem pa pekač za 40 do 50 minut potisnemo v ogreto pečico. 

Zapečene testenine serviramo na krožnike in jih ponudimo s solato. 

Dodatni nasvet

Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1435.2 KJ436747.88 KJ17.15 %5219.26 %
343.02 kcal104385.25 kcal17.15 %5219.26 %
Beljakovine2.13 g647.25 g4.26 %1294.5 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
2.16 g

0.01 g
656.5 g

3.75 g
0.8 %243.15 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
36.63 g

22.74 g
11148 g

6918.75 g
52.33 %

113.7 %
15925.71 %

34593.75 %
Vlaknine0.01 g2.75 g0.04 %11 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.01 mg2.5 mg
Magnezij7.2 mg2190.75 mg
Kalij77.06 mg23450.75 mg
Kalcij65.33 mg19879 mg
Fosfor63.54 mg19335.25 mg
Cink0.02 mg6.25 mg
Selen0.3 mg90.75 mg
Vitamin A1453.04 iu442171.5 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0.2 mg59.5 mg
Vitamin D0 mg1.5 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Poslanci bodo glasovali o proračunu
ŠPORT
Dončić po novi bleščeči predstavi: Statistika me ne ...
POP IN
Viri zanikali govorice o Ronaldovi tajni poroki v ...
TV ODDAJE
Razočarani Rene: Počutim se zelo izdanega
VIZITA.SI
Veronika iskreno o svoji bolezni: "Ves čas sem si ...
OKUSNO.JE
Krhki piškoti, ki se topijo v ustih
ZADOVOLJNA.SI
Lea Sirk in njen mož Gaber pred šestimi leti poskrbela ...
MOSKISVET.COM
Politik med oglašanjem v živo spustil glasnega golobčka
BIBALEZE.SI
To ime postaja priljubljeno
CEKIN.SI
Komu se izplača biti zavezanec za DDV?
DOMINVRT.SI
Katero ogrevanje se najbolj izplača?
ZADOVOLJNA.SI
Dragoceni delček narave po novem v reciklirani ...