Zapečene testenine z brokolijem in lososom
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Zapečene testenine z lososom

Glavna zvezda te okusne in kremaste jedi je zagotovo brokoli. Odlično se ujame z lososom in bešamel omako, hkrati pa jedi doda zanimiv okus, malce svežine in pa seveda čudovite zelene barve.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 60 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode. Medtem ko čakamo, da voda zavre, brokoli operemo in razdelimo na posamezne cvetke. Tik preden voda zavre, dodamo sol, nato pa v krop stresemo testenine in jih kuhamo toliko časa, kot je označeno na embalaži. Zadnje štiri minute kuhanja v lonec stresemo brokoli. Kuhane testenine in brokoli dobro odcedimo.

  • V večji kozici razpustimo maslo. Dodamo moko in jo med nenehnim mešanjem pražimo eno minuto. Nato postopoma prilivamo toplo mleko in dobro mešamo, da v omaki ne nastanejo grudice. Mešamo in kuhamo še toliko časa, da se omaka zgosti. Omako po okusu začinimo s poprom in soljo. V pripravljeno omako vmešamo odcejene testenine in brokoli.

  • File lososa operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Narežemo ga na manjše kose, s katerimi prekrijemo dno ognjevarnega pekača. Kose prekrijemo z zmesjo testenin, brokolija in bešamela ter po vrhu potrosimo nariban sir.

  • Pekač za 30 minut potisnemo v ogreto pečico, da se sir stopi in lepo zapeče. Pripravljeno jed serviramo na krožnike in postrežemo s skledo sezonske solate.

Dodatni nasveti

Jed popestimo z dodatkom na koščke narezanih suhih paradižnikov, popraženih pinjol ali sesekljane sveže bazilike.

Namesto svežega lososa lahko uporabimo fileje dimljenega lososa.

Prednosti

Losos je eden izmed najbogatejših, najokusnejših in lahko dostopnih morskih virov omega-3 maščobnih kislin. Če ga uvrstimo v svojo prehrano dvakrat do trikrat na teden, bi morali doseči najboljše zavarovanje pred številnimi boleznimi, povezanimi s pomanjkanjem uživanja teh za telo bistvenih maščob.
Losos vsebuje tudi veliko vitamina D, ki sicer nastaja ob daljši izpostavljenosti sončnim žarkom. Pozimi, ko to ni mogoče, pa je prav, da izberemo tako prehrano, ki vsebuje veliko vitamina D. Njegovi bogati prehranski viri so mastne ribe, kot so sardele, sardine, losos, tuna in obogatena hrana, kot so mlečni izdelki in žitarice. Vsebujejo ga tudi nekatere gobe, še zlasti šampinjoni. Pomanjkanje tega vitamina lahko namreč povzroči več vrst raka, zlom kolka zaradi osteoporoze ali sladkorno bolezen tipa 1.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 746.3 KJ 3554.31 KJ 8.92 % 42.48 %
  178.37 kcal 849.5 kcal 8.92 % 42.48 %
Beljakovine 11.76 g 56 g 23.52 % 112 %
Ogljikovi hidrati 14.91 g 71 g 5.52 % 26.3 %
od teh sladkorji 2.05 g 9.75 g 0 % 0 %
Maščobe 7.09 g 33.75 g 10.13 % 48.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.26 g 10.75 g 11.3 % 53.75 %
Vlaknine 0.79 g 3.75 g 3.16 % 15 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.16 mg 0.75 mg    
Magnezij 24.99 mg 119 mg    
Kalij 249.45 mg 1188 mg    
Kalcij 90.18 mg 429.5 mg    
Fosfor 170.55 mg 812.25 mg    
Cink 0.26 mg 1.25 mg    
Selen 21.89 mg 104.25 mg    
Vitamin A 214.96 iu 1023.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 11.65 mg 55.5 mg    
Vitamin D 0.63 mg 3 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev