Narejen je podobno kot sladoled, vendar večina receptov vsebuje želatino, barvila in različna sladila. Mi vam ponujamo najbolj naravno različico.
V čas priprave ni vštet čas zamrzovanja in čas odcejevanja jogurta! Čas zamrzovanja je odvisen od številnih dejavnikov: načina zamrzovanja, kakovosti aparatov (zamrzovalnika, strojčka), temperature mase ...
Jogurt stresemo v sterilizirano kuhinjsko krpo ali gazo, ga močno stisnemo in oblikujemo v kepo. Konce krpe tesno zavežemo in privežemo na kuhalnico. Kuhalnico zataknemo za zgornjo rešetko hladilnika, pod krpo z jogurtom pa nastavimo skledo. Tako pustimo stati čez noč, da se jogurt dobro odcedi.
Naslednji dan vanilijev strok prerežemo na pol in z noževo konico iz njega izpraskamo semena. Semena skupaj z odcejenim jogurtom in sladkorjem damo v kuhinjski mešalnik. Vse skupaj dobro zmešamo, nato pa celotno mešanico prelijemo v strojček za pripravo sladoleda in upoštevamo navodila proizvajalca.
Na pol zamrznjen jogurt predevamo iz posode strojčka v posodice in do konca zamrznemo v zamrzovalniku.
Zamrznjenemu jogurtu se odlično prilega različno sadje. Pred uživanjem moramo vsako sadje najprej dobro oprati. Sadje nato zrežemo na poljubno velike koščke in jih dodamo k jogurtu. Od sadja lahko uporabimo: jagode, borovnice, kivi, maline, ananas ...
Če nimamo naprave za sladoled, damo maso v zamrzovalnik le za toliko časa, da se ta rahlo strdi, vendar ne zamrzne. Najbolje je, če maso naložimo v ploščate kovinske posodice, ki najbolje prevajajo toploto.
Jogurt v zamrzovalniku hranimo v dobro zaprtih posodah, da se ne navzame drugih vonjev.
Posodo strojčka za pripravo sladoleda napolnimo le do dveh tretjin, saj masa med zamrzovanjem naraste.
Čas mešanja v strojčku je odvisen od količine, dodatkov in temperature mase.
Jogurt, ki je stal v zamrzovalniku dlje kot 12 ur, moramo pred uporabo za 30 do 60 minut postaviti v hladilnik.
Pripravimo lahko tudi domači jogurt. Recept je TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 289.66 KJ | 188.28 KJ | 3.46 % | 2.25 % |
| 69.23 kCal | 45 kCal | 3.46 % | 2.25 % | |
| Beljakovine | 2.69 g | 1.75 g | 5.38 % | 3.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 4.23 g 4.23 g | 2.75 g 2.75 g | 1.57 % | 1.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.69 g 1.92 g | 1.75 g 1.25 g | 3.84 % 9.6 % | 2.5 % 6.25 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 11.92 mg | 7.75 mg | ||
| Kalij | 154.23 mg | 100.25 mg | ||
| Kalcij | 116.54 mg | 75.75 mg | ||
| Fosfor | 91.15 mg | 59.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.92 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin A | 95 iu | 61.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
