Okusno meso v vinski omaki s svežim paradižnikom; Najbolje je, da jed postrežemo skupaj s testeninami.
Kose kunčjega mesa operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Čebulo in česen olupimo, drobno sesekljamo in stresemo v večjo skledo. Dodamo olivno olje, vino, limonin sok, sol in poper. Dodamo še kunčje meso in vse skupaj dobro premešamo. Meso v pripravku mariniramo vsaj eno uro.
Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo in počakamo, da voda zavre. Paradižnike za tri minute potopimo v krop, nato jih odcedimo, ohladimo in olupimo, Olupljene paradižnike zrežemo na majhne koščke.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. V namaščen pekač stresemo kunca skupaj z marinado. Po kuncu potresemo narezan paradižnik. Pekač za približno 30 minut potisnemo v ogreto pečico.
Na kuhalnik pristavimo lonec s soljeno vodo, dodamo žlico olja in zavremo vodo za špagete. V krop stresemo špagete in jih kuhamo toliko časa, kolikor piše na embalaži.
Kuhane špagete dobro odcedimo in serviramo na krožnike. Pečenega kunca priložimo k špagetom in jed prelijemo z omako iz pekača. Ponudimo.
K jedi se odlično prilega nariban parmezan.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 516.56 KJ | 1524.02 KJ | 6.17 % | 18.21 % |
| 123.46 kCal | 364.25 kCal | 6.17 % | 18.21 % | |
| Beljakovine | 17.96 g | 53 g | 35.92 % | 106 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.61 g 0.34 g | 4.75 g 1 g | 0.6 % | 1.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.81 g 0.25 g | 11.25 g 0.75 g | 5.44 % 1.25 % | 16.07 % 3.75 % |
| Vlaknine | 0.17 g | 0.5 g | 0.68 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.54 mg | 7.5 mg | ||
| Magnezij | 26.52 mg | 78.25 mg | ||
| Kalij | 348.35 mg | 1027.75 mg | ||
| Kalcij | 17.79 mg | 52.5 mg | ||
| Fosfor | 198.11 mg | 584.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 7.88 mg | 23.25 mg | ||
| Vitamin A | 2.12 iu | 6.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.53 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
