Priprava je povsem preprosta in zabavna. Lahko jih ponudite kot prigrizek na zabavah, dobro pa se obnesejo tudi kot glavna jed.
Perutničke operemo pod tekočo vodo in do suhega obrišemo s papirnatimi brisačkami. Česen olupimo in drobno sesekljamo. V večji skledi skupaj zmešamo sojino, hoisin in paradižnikovo omako. Nato primešamo še med, kis, česen, sezamova semena, mešanico petih začimb in olje. Mešamo toliko časa, da dobimo enotno zmes. V marinado potopimo piščančje perutničke. Z vseh strani jih dobro namažemo, nato pa skledo pokrijemo ter postavimo v hladilnik za vsaj dve uri. Med mariniranjem perutničke nekajkrat obrnemo.
Skledo s piščančjimi perutničkami vzamemo iz hladilnika. Pečico segrejemo na 180 °C. Piščančje perutničke vzamemo iz marinade in jih dobro odcedimo. Razporedimo jih po mrežici, ki smo jo položili v pekač. Pekač s perutničkami za 35 do 40 minut potisnemo v ogreto pečico. Med pečenjem lahko perutničke obrnemo, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh.
Ko so perutničke pečene, jih serviramo na večji krožnik in ponudimo skupaj z različnimi pomakami.
Marinirane perutničke lahko spečemo tudi na žaru.
Če želimo, da so perutničke še bolj pikantne, v marinado dodamo tudi čili v prahu.
Če nimamo mrežice, si lahko pomagamo tako, da pekač obložimo s papirjem za peko.
Najbolje je, da perutničke mariniramo kar čez noč.
Pekoča čilijeva omaka, ki se prilega ocvrtim jedem.
Za vse ljubitelje pekoče hrane.
Pomaka z zanimivim okusom.
Prileže se k ocvrtim in pekočim jedem.
Ameriška različica remulade in ruske omake.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 939.22 KJ | 1663.68 KJ | 11.22 % | 19.88 % |
| 224.48 kCal | 397.63 kCal | 11.22 % | 19.88 % | |
| Beljakovine | 15.67 g | 27.75 g | 31.34 % | 55.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.06 g 5.72 g | 12.5 g 10.13 g | 2.61 % | 4.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 13.34 g 3.46 g | 23.63 g 6.13 g | 19.06 % 17.3 % | 33.76 % 30.65 % |
| Vlaknine | 0.21 g | 0.38 g | 0.84 % | 1.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.21 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 23.08 mg | 40.88 mg | ||
| Kalij | 161.11 mg | 285.38 mg | ||
| Kalcij | 29.07 mg | 51.5 mg | ||
| Fosfor | 128.36 mg | 227.38 mg | ||
| Cink | 0.92 mg | 1.63 mg | ||
| Selen | 13.27 mg | 23.5 mg | ||
| Vitamin A | 127.45 iu | 225.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.35 mg | 0.63 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
