Odlična eksotična tajska juhica s svežim vonjem in ostrim okusom bo očarala vsakega gosta.
Čebulo olupimo, operemo in na drobno narežemo. Stročji fižol operemo, odstranimo nitke in narežemo na centimeter dolge koščke. Kuhano piščančje meso narežemo na trakove. Kitajsko zelje, špinačo in korenje operemo, očistimo in narežemo na debelejše kose. Čili operemo, prerežemo na pol in odstranimo semena. Nato pa ga narežemo.
Rezance od dve do tri minute kuhamo v soljeni vreli vodi, dokler se ne zmehčajo. Kuhane odcedimo in oplaknemo z mrzlo vodo. V loncu zavremo jušno osnovo, korenček, fižol in mlado čebulo. Nato znižamo temperaturo in dodamo narezanega piščanca, zelje, špinačo, kalčke, ribjo omako in kurkumo ter kuhamo dve minuti. Juho po želji posolimo.
Preden jo serviramo, v skodelice razdelimo rezance in čeznje prelijemo juho ter jo potresemo s sesekljanim čilijem. Okrasimo z vejicami koriandra.
Če želimo juho narediti primernejšo za vegetarijance, lahko piščančje meso in kokošjo juho zamenjamo z različno zelenjavo in zelenjavno jušno osnovo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 529.69 KJ | 924.66 KJ | 6.33 % | 11.05 % |
| 126.6 kCal | 221 kCal | 6.33 % | 11.05 % | |
| Beljakovine | 8.16 g | 14.25 g | 16.32 % | 28.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.46 g 0.72 g | 23.5 g 1.25 g | 4.99 % | 8.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.15 g 0.72 g | 5.5 g 1.25 g | 4.5 % 3.6 % | 7.86 % 6.25 % |
| Vlaknine | 0.29 g | 0.5 g | 1.16 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.14 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 34.37 mg | 60 mg | ||
| Kalij | 250.63 mg | 437.5 mg | ||
| Kalcij | 34.66 mg | 60.5 mg | ||
| Fosfor | 105.26 mg | 183.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 8.02 mg | 14 mg | ||
| Vitamin A | 1734.19 iu | 3027.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.47 mg | 28.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
