Korenje bi se moralo na naših jedilnikih znajti čim pogosteje, saj očiščuje in zdravi vse telo. Blagodejno vpliva tudi na žleze, oči, možgane in kosti ter izboljšuje prebavne funkcije. Odlično je kot dodatek zelenjavnim juham in enoločnicam, če želimo izkoristiti največ njegovih hranilnih snovi, pa je najbolje, da si ga privoščimo kar surovega v solati.
Korenje očistimo (po potrebi tudi ostrgamo) in operemo pod tekočo vodo. S pomočjo strgalnika ga grobo naribamo (lahko tudi narežemo na tanke zelenjavne rezance s pomočjo posebnega strojčka). Naribano oziroma narezano korenje stresemo v skledo.
V terilniku v gladko pasto stremo olupljene česnove stroke. Pasto zmešamo z oljem, kisom, koriandrom, medom, soljo in kajenskim poprom. Zmes polijemo po korenju ter vse skupaj dobro premešamo, da se preliv enakomerno razporedi.
Pripravljeno solato serviramo v skledo in po vrhu potrosimo s črnim sezamom.
Dodatek česna lahko tudi izpustimo ali pa ga nadomestimo z naribanim ingverjem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 596.51 KJ | 1485.32 KJ | 7.13 % | 17.75 % |
| 142.57 kCal | 355 kCal | 7.13 % | 17.75 % | |
| Beljakovine | 0.8 g | 2 g | 1.6 % | 4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.44 g 2.81 g | 26 g 7 g | 3.87 % | 9.63 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.44 g 0.4 g | 26 g 1 g | 14.91 % 2 % | 37.14 % 5 % |
| Vlaknine | 2.81 g | 7 g | 11.24 % | 28 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.4 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 23.69 mg | 59 mg | ||
| Kalij | 322.89 mg | 804 mg | ||
| Kalcij | 65.46 mg | 163 mg | ||
| Fosfor | 53.01 mg | 132 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.61 mg | 4 mg | ||
| Vitamin A | 12243.78 iu | 30487 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.43 mg | 16 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
