Začinjena juha iz leče nas bo pogrela in nasitila. Najbolj se prilega ob hladnem vremenu.
Lečo temeljito speremo pod mrzlo vodo in dobro odcedimo. Korenje operemo, ostrgamo in narežemo na kolobarčke. Peteršilj operemo in osušimo. Čebulo in česen olupimo in na drobno nasekljamo.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri segrejemo olje. Dodamo čebulo in jo pražimo toliko časa, da se zmehča. Primešamo kumin, koriander, garam masalo, paradižnikovo mezgo, česen in približno 4 žlice jušne osnove. Sestavine dobro premešamo in približno 2 minuti kuhamo na zmernem ognju.
Nato dodamo lečo in korenje, vse skupaj na hitro premešamo in zalijemo s preostalo jušno osnovo. Počakamo, da tekočina zavre, nato pa znižamo temperaturo in kozico pokrijemo. Pokrito kuhamo približno pol ure, da se leča zmehča in juha zgosti.
Juho po okusu začinimo s soljo in poprom. Nalijemo jo v ogrete jušne krožnike ter okrasimo z žličko jogurta in peteršiljevimi listki.
Leča deluje protirakavo, nevtralizira mlečno kislino v mišicah, koristi krvi, znižuje holesterol in trigliceride v krvi. Vpliva tudi na enakomernejši prenos glukoze v celice. Je zelo nasitna, v kombinaciji z mlekom, jajci ali žiti pa popolnoma zadovolji potrebe organizma po aminokislinah.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 518.27 KJ | 971.73 KJ | 6.19 % | 11.61 % |
| 123.87 kCal | 232.25 kCal | 6.19 % | 11.61 % | |
| Beljakovine | 5.07 g | 9.5 g | 10.14 % | 19 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 18.8 g 4 g | 35.25 g 7.5 g | 6.96 % | 13.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.27 g 0.13 g | 4.25 g 0.25 g | 3.24 % 0.65 % | 6.07 % 1.25 % |
| Vlaknine | 6.53 g | 12.25 g | 26.12 % | 49 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.47 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 39.6 mg | 74.25 mg | ||
| Kalij | 490.27 mg | 919.25 mg | ||
| Kalcij | 58.67 mg | 110 mg | ||
| Fosfor | 121.6 mg | 228 mg | ||
| Cink | 0.67 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 2.4 mg | 4.5 mg | ||
| Vitamin A | 8182.93 iu | 15343 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.53 mg | 19.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
